這4道素菜，健康爽口不油膩，大家都要多吃哦！

醋溜娃娃菜用料：娃娃菜；干辣椒；醋；鹽；

做法：1，把干辣椒切成小段，娃娃菜洗凈用刀順著切成四瓣

2，把油燒開，放入切好的干辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒軟。根據個人口味倒入老陳醋，及食鹽。

3，開最小火，蓋鍋蓋燜兩分鐘，出鍋裝碟。

小油菜燉粉條食材：小油菜450克 粉條100克 油適量 鹽適量

做法：1.粉條提前用溫水泡發20分鐘撈出。

2.小油菜洗凈，開水中焯一下，變色後迅速撈出過涼水，擠干水分切段備用。

3.起油鍋，油熱後，爆香八角。

4.加入切好的小油菜。

5.添加醬油。

6.加入粉條煮開後轉小火燉5分鐘。

7.添加適量鹽，繼續燉5分鐘。盛盤即可。

紅燒腐竹食材：腐竹200克 木耳40克 胡蘿蔔50克 姜適量 醬油2勺 油鹽適量 白糖1勺

做法：1.將木耳泡發。

2.腐竹泡發，胡蘿蔔洗凈。

3.木耳撕成小朵，腐竹切小段。胡蘿蔔切薄片。

4.姜切小片。

5.鍋內放適量油，鍋熱後，加姜爆香。

6.放胡蘿蔔翻炒，至變色。

7.放入腐竹翻炒，加入木耳，稍炒一會。

8.加適量涼水，放鹽、一勺白糖，加適量醬油，燜幾分鐘。

9.燜至湯汁適量減少，出鍋即可

香菇菜心1，準備材料：香菇，菜心。

2、香菇用水泡開，香菇泡開後去蒂。

3、然後對半切開。

4、鍋中放底油，油熱放薑絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。

5、鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘。然後倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒軍訓即可出鍋。

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