最好的南瓜派，好吃又簡單，不會做的進來看看吧

1整個中等胡桃南瓜（長約7英寸，底部4英寸;至少24盎司）。

2杯（19盎司）快速濃縮牛奶（或替代罐裝）

1 / 2杯（4盎司）淺棕色糖，打包

1湯匙。香草提取物或波旁酒

1 1 / 2茶匙。姜粉

1 1 / 2茶匙。肉桂粉

1 / 4茶匙。磨碎的肉豆蔻，再加上更多的裝飾，如果需要的話

1 / 4茶匙。鑽石晶體猶太鹽（如果加碘的話，數量減半）

1 / 8茶匙。丁香粉

2湯匙。（1盎司）無鹽黃油融化

直接從冰箱里取出3個整個大蛋

1整個完全盲烤 9英寸全黃油酥皮麵包

2杯鮮奶油（可選）

1杯（5盎司）碎奶糖糖果（可選）

準備南瓜泥：將烤箱架調整到中低位置並預熱到400°F。將南瓜縱向分開，舀出種子，並將切好的一面放在鋁箔烤盤上。烤至大約45分鐘。當南瓜足夠涼時可以使用，用一個大勺子颳去果肉。在食物處理機中振動直至光滑，或通過雙網篩進行擦拭。量出14盎司（13 / 4杯）南瓜泥。使用溫暖，或在密閉容器中冷藏長達1周。

製作餡餅：將烤箱架調整到中下位置並預熱至375°F。在一個中等大小的碗中，將南瓜泥，煉乳，紅糖，香草，生薑，肉桂，肉豆蔻，鹽，丁香，黃油和雞蛋攪拌均勻。倒入烘烤的地殼，放在鋁製的烤盤上，烘焙，直到蛋撻膨化成柔和的圓頂，大約25分鐘。將烤箱溫度降低到350°F，繼續烘烤，直到蛋奶餡餅在邊緣堅固，但在中心仍然搖晃約25分鐘（如果探針接觸到地殼，溫度為200°F; 210°F）。放置在室溫下冷卻，直到蛋奶酥凝固，約2小時。用廚師的刀切餅。如果你喜歡的話，可以搭配奶油打蛋器和碎奶糖（如果使用的話）。在塑料包裝，剩菜將在室溫下保持長達4天。

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