必看！年夜飯後剩飯剩菜還能吃嗎？

中新網2月17日電 英媒16日刊文稱，春節期間，菜肴總比平日要豐盛許多。特別是除夕的年夜飯，一定要更隆重、更講究，不僅要豐富多彩、葷素齊全，還要"年年有餘"：必須剩點飯菜，特別是魚，留到初一再吃。這樣做是為了討個好彩頭，象徵著前一年的飯到第二年都吃不完。

資料圖：一桌豐盛的年夜飯。 呂明 攝

但是，這個"有餘"，著實讓人為難。剩下的飯菜全部扔掉實在可惜；熱熱吃了吧，又擔心安全。這可怎麼辦？

英國廣播公司(BBC)的一檔節目就曾詳細介紹了這方面的常識，讓大家看完後能更放心地去大吃大喝，包括剩飯剩飯。

先說好消息。

節目製作人發現，有些飯菜，其實剩了以後熱熱再吃反倒更有利於健康。

比如，吃冷過後再加熱的澱粉類食物—米、面等等這些華人餐餐離不開的食品，血糖上升較慢，胰島素分泌也較穩定。

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