春節圍爐別再吃涮菜了，還是補充點力量吧！

中國傳統風俗中，有「圍爐」一說，多流行於台灣、福建等地。除夕吃守歲酒時，全家大小圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，叫做「圍爐」，通俗的說就是圍在一起吃火鍋！

現今，除了除夕夜圍爐之外，春節期間，親朋好友上門拜年，主人依然會招呼大家聚在一起圍爐。俗話說得好！沒有什麼是一頓火鍋招待不了的。如果有，那你不妨試試這一鍋

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鮮蝦奶油芝士火鍋

食 材

蝦、牛奶、芝士奶油

馬蘇里拉芝士、全麥麵包

蒜蓉、鹽巴、胡椒粉、歐芹、辣椒末

做 法

1.鍋中預熱，倒入少許食用油，1勺蒜蓉，放入清理好的蝦（去蝦頭，蝦腸，蝦殼，留尾）翻炒，按個人口味加入少許鹽、胡椒粉、辣椒末；

2.將100ml牛奶、200g奶油芝士、100g馬蘇里拉芝士加熱融化，攪拌均勻；

3.將融化的芝士倒入烤盤中，並將炒熟的蝦鋪上去，再鋪上一層馬蘇里拉芝士，最後把烤盤放在烤爐上加熱。

4.吃的時候，挖一大口的芝士，塗在全麥麵包上，加上一小隻蝦，就可以大口大口的享受芝士的力量了！

除了主食，圍爐當然少不了酒的助興！鮮蝦芝士搭配啤酒是不錯的選擇。

喜歡芝士的朋友，春節待客不妨來上這麼一鍋，絕對會稱霸朋友圈的！三兩好友，圍桌而坐，言笑晏晏，談笑風生，祝大家吃好喝好！

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