一頓年夜飯剩菜吃一周 小心吃出腸胃病

導語

大年三十，豐盛的年夜飯是少不了的。這麼多的年夜飯，剩下了多可惜啊。所以有不少人會把剩下的年夜飯留到第二天，熱熱再吃。可是大家知道嗎，這樣吃很容易吃出腸胃病的。

年夜飯雖然豐盛，但是常常在當天晚上吃不完。倒掉實在是可惜，於是大夥就冷了熱，冷了熱，連續吃了好幾天。可是專家提醒，這樣吃隔夜的年夜飯，對身體可是危害很大的。特別是腸胃，很容易生病。

聲明：圖片來源網路，如有侵權，敬請告知

年夜飯隔夜吃，容易染上腸胃病

「把剩菜放在冰箱里每頓拿出來熱著吃，食物雖然表面和口感沒有什麼變化，但是實際上營養成分和質量已經發生變化了，吃了之後會造成腸道菌群失調。臨床表現為腹痛、腹瀉、嘔吐。」吉林省人民醫院消化一科醫生宋遠說，這樣的做法很容易導致「冰箱病」，在春節等節假日團聚期間，到腸胃科就診的人數是平時的兩到三倍，分析病因多與反覆吃剩菜等不健康飲食習慣有關。

林省人民醫院臨床營養科營養醫師薛茗方說，剩菜剩飯反覆加熱，其中產生的亞硝酸鹽對人體健康很不利。「大家一定要小心剩菜剩飯中隱藏的健康問題，做年夜飯之前就要根據人數合理安排菜肴。」

薛茗方說，春節期間要吃得健康，不僅年夜飯要少做，也要注重營養搭配，均衡飲食，葷素搭配1：2為宜。年夜飯不僅要有雞鴨魚肉，更要多吃蔬菜水果，主食也可以多樣化，適當加入雜糧等，增加膳食纖維攝入。

醫生提醒，現在生活條件好了，但還是建議大家少做、勤做，少一些煎炒烹炸，多一些健康烹飪方法，最好每頓都吃新鮮的。同時還要避免攝入過多酒水飲料，防止節日期間出現健康問題。

專家提醒：春節吃喝需謹防「節日病」

春節期間，享受美食必不可少。為了避免因飲食不當而突發疾病，專家提醒要正確選購食物、健康攝取食物，遠離「吃出來」的困擾。

山西醫科大學管理學院院長程景民建議，不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，不要採摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果，以保證食品原料的衛生安全。老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群尤其要特別注意。

程景民提醒說，部分家庭在春節前有自製食物、囤積蔬菜的習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿蔔等，一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自製半成品，比如肉丸、滷肉等，無論是在窗檯外放置自然冷藏，還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。

春節聚餐、家宴常常很豐盛，使人食慾旺盛，易暴飲暴食。專家指出，暴飲暴食易引起胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加急性胰腺炎、腸胃炎或腸胃潰瘍等疾病風險。同時，由於「過分充足」的營養素攝入和假期身體活動量的減少，容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病。因此，應特別注意調整飲食，避免暴飲暴食，盡量多吃清淡的食物。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！