年夜飯大魚大肉吃得撐，喝口清甜的湯水，老少皆宜營養又消食

發現不少的朋友都喜歡喝一些做法簡單，而營養方面都很足的滋補湯水。今天就給大家帶來一份簡單易做的排骨芥菜湯，能讓大家在冬天裡吸收排骨的營養同時，還能有暖胃消食、提神醒腦的效果。芥菜味道有點苦澀，燉排骨可能不怎麼好喝？其實芥菜煲湯吃起來會有清甜的口感，不用擔心湯水會不好喝，重要的是老少皆宜，而且做起來簡單省事。

排骨芥菜湯的材料：

芥菜——500克

排骨——350克

花生油——1湯匙

鹽——1茶匙

洗乾淨芥菜和排骨，排骨切成小段再沖洗一遍。

大火煮沸一鍋水後，先把所有排骨加進去煮，看到水再次沸騰起來的時候（大概5分鐘左右）就轉成中小火，慢慢燉。

緊接著倒入1湯匙的花生油和1茶匙的鹽調味，加入芥菜。再等待煮沸，大概是7~8分鐘的時間。

出鍋時，可以看到煲好的芥菜是比較柔軟的，而且不會爛。

芥菜煲太久的話容易煲爛，所以不建議一開始就放進去煲。先放排骨再放芥菜，可以保證排骨燉的時候夠久，也可以讓芥菜口感更好。這碗湯喝起來會感覺很清甜，配料比較少也能更多地品嘗原滋原味的湯水，最重要是它的做法很簡單。如果你也想嘗試煲一碗排骨芥菜湯，建議可以像我這樣做。

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