就讓這款發糕作為宴客甜點，驚艷小夥伴們的雙眼

「紫薯，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中鋅，鐵，銅，錳，鈣，硒均為天然，並且鐵，鈣含量特高；其中的纖維素含量高，可促進腸胃蠕動，改善消化道環境，預防胃腸道疾病的發生。它口味細膩甜滑，香味濃郁，低脂肪、低熱能量，也是減肥者喜愛的食品之一。

小食君鍾情它，不僅僅是因為它營養好，口感好，更喜歡的是它那一抹紫，迷情紫色哦，誰人不愛？平常買紫薯，大多數都是直接蒸熟當主食吃，一來二去就讓人膩歪了。那就稍稍的花一些小心思，別在傻傻的直接吃這玩意兒， 換一種方法來料理它，讓它驚艷四方~~~紫薯發糕，淡淡的紫色，口感超鬆軟，味道香甜，切小塊擺入盤中，是非常養眼的一道甜品糕點，就連宴客，哄小盆友都超級棒滴。。。」

用料

主料

紫薯 400克 麵粉 200克 清水 260克

輔料

酵母 7克 提子乾 30克 白砂糖 40克

紫薯發糕#早餐#的做法

1.

各式食材準備。

2.

紫薯洗凈，去皮切片。

3.

放入蒸盤中，入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

4.

其中，用清水浸泡提子乾備用。

5.

蒸熟的紫薯，放入料理杯中，加入20克白砂糖和少量清水，打成細膩的紫薯泥。

6.

深盆中，加入麵粉和剩下的白糖。

7.

加入紫薯泥，酵母粉。

8.

慢慢的加入剩下的清水，翻拌成稍稀的糊狀。

9.

6尺的蛋糕模具內壁塗抹一層薄油，將麵糊倒入模具中，表面有刮刀抹平整。

10.

在表面裝飾上泡軟的提子乾。

11.

覆保鮮膜，讓其發酵。

12.

發至模具8分滿，在保鮮膜表面戳小氣孔。

13.

電飯鍋內膽加入適量水，放蒸架後擱上發糕模。

14.

選擇蒸的功能，用時30分鐘

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