皇帝一頓飯剩菜幾百道,這些剩菜衍生出一條暴利產業鏈
古代皇帝貴為天子,無論是吃穿用度都要享受全國最好的規格。就從皇帝的吃飯來說吧，就和百姓們有超大的差距。皇帝吃飯不叫吃飯，叫用膳，廚房不叫廚房，叫御膳房。而皇帝的每一次用膳，御膳房都要為其準備上百道菜，而且吃的也相當講究，吃一頓飯中間要有很多規矩。那麼，皇帝吃飯中間到底要經歷什麼，吃完了又要怎麼處理呢？
一般情況下，皇帝每天要吃兩頓正餐，並且都是自己一個人吃，周圍沒人陪同，但是每頓飯卻要有很多人在旁邊伺候著。清代皇帝就是每天吃兩頓每頓只能吃7分飽，並且每道菜最多只能吃三勺而且一個月內不再吃。更為慘無人道的是，為了防止皇帝貪吃傷腸胃，竟然把飯菜做的不咸不淡的，毫無味道可言。
並且清朝皇帝吃飯除了一頓要準備上百道菜之外，還有另備點心,水果，而且在中午和晚上還要再補一頓的點心和夜宵。平時都是御膳房的大廚們一大清早就把飯菜準備好，然後等到皇帝餓了，或者是想吃什麼了，便叫太監去御膳房傳膳。這時，正在待命的大廚們便要立刻把準備好的飯菜放置到熱鍋中熱好，不一會，太監們就會把飯菜一道一道，按照程序傳進宮裡，並且在用餐之前還要一一地試菜，就是把這幾百道菜到逐個地嘗一遍，以防有人下毒圖皇帝的不軌。但是這樣做實在太麻煩，太費時了，很多時候都會整的皇帝沒有食慾了，而且還有可能搭上試菜太監的生命。於是乎，就有了厲害的後人發明了更為簡便的方法，那就是用銀針試，如果銀針變色，就表示有人下毒，那這些菜，就全部不會吃了，可謂是浪費至極。
這麼多的菜，要擺好幾個大桌，皇帝肯定是不能每一道都能吃到，一般情況下他都只是吃離的近的，而離他比較遠夠不到的肯定就不會動了，而這些菜一般都是作為賞賜賜給妃子大臣們，並且這些賞賜的飯菜是一定要當著皇帝吃完的，不管餓或不餓，好吃或不好吃。可見皇帝吃飯也是很不容易的，雖然可選的花樣多，但規矩多得也是很能讓人崩潰的。
但是用於賞賜的畢竟是少部分，大部分還是要剩下的，但是這麼多剩下的御膳要怎麼處理呢？在明清時，這些剩菜剩飯被太監們倒賣到宮外，賣給其他的達官貴人。而最主要的銷售渠道，就是賣給宮外的大飯店，讓飯店再稍微加工就高價賣給其他的食客。這種售賣剩菜剩飯的方式可以說是很有效地抑制了浪費，並且還能刺激經濟發展，一度盛行，甚至衍生出了一條幾萬人參與，能夠牟取暴利的產業鏈。
