教你自製「紅燒肉」的間單做法做法，人人學得會！

最新 02-20

紅燒肉可謂是一道傳統名菜，它也是一道非常經典的家常菜。今天便來用圖文介紹這道菜。

首先，對於紅燒肉，選材非常重要。一般人們會選擇五花肉作為原材料。上好的五花肉結構是一層瘦肉間隔一層肥肉、紅白分明，它的一大特點是肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。這樣做出來的紅燒肉肥而不膩、香甜鬆軟、入口即化。

在市場上，人們為了挑選到好的五花肉，人們通常會用手摸，如果微微有沾手的感覺，並且肉上無血，肥瘦相間顏色分明，那麼基本可以斷定是比較好的五花肉。為了讓紅燒肉做得好吃，最關鍵的是要使製作時加入的糖分以及火候處理恰當，當然這是需要愛吃會吃做下廚的您長期實踐的哦。我們最後再碗里放入了焯洗乾淨的油菜，很好地起到了清涼去膩的作用，是一個小妙招哦。紅燒肉不僅味道一級棒，而且營養豐富。

五花肉對於治療便秘和津液不足引起的煩躁、乾咳有很好的效果。並且，紅燒肉中含有豐富的膠原蛋白，能夠有效保持皮膚彈性，所以也是美容養顏食品哦。但是但是較為肥胖、血脂較高的朋友還是應該少食用為宜。