美味的餃子什麼時候出現的？古代人吃的都是什麼餡兒？還沒我們吃的豐富！

餃子可以說是生活中不可或缺的美食。口味豐富十分令人喜愛。相比較來說，北方人吃餃子更多一些，不過很多南方人也有吃餃子的習俗，每逢佳節，或者慶典節日，都會包餃子吃餃子慶祝。過年更是把餃子當作主食。

那麼餃子是什麼時候出現的呢？關於餃子的來源最早可以追溯到漢朝。不過只是傳說，沒有太多史料證明。古代有一個著名的醫生叫做張仲景。他對於感冒傷感特別有研究。一年冬天，北風那個吹，天氣寒冷，古代人特別是窮人衣服穿的不那麼厚實，就容易把耳朵凍壞。嚴重的甚至會得上流感死亡。張仲景就在村口當了一個大鍋，把花椒，羊肉，以及中藥等等驅寒的東西放進麵皮中包成耳朵狀然後熬製成熱湯，人們咕嘟咕嘟喝了就能驅寒治好病。後來發現這種「葯」十分美味就在冬天經常吃這種食物。

還有一種說法 是，餃子本來叫做交子，因為除夕是在子時除舊迎新所以被稱為交子，把來年的福氣全都包在交子里吃進去，來年和和美美，幸福一年。有根據的追溯時間可以到魏晉時期，曾經就出土過當時的餃子，樣子和現在差不多。也基本上是肉餡。

那麼古代人都是什麼餡兒的餃子呢？其實北方人吃的蒸餃還是少數，大部分都是煮餃子。魏晉時期就叫做「混沌」後來才改成了「餛飩」元代叫扁食，清代叫餑餑。

至於餃子餡，其實古代根本就沒有我們吃的好，一般家庭也就只是豬肉和各種蔬菜餡兒，窮苦人家有的甚至吃不起餃子，就算在皇宮中，因為把餃子當作祭祀用的食物多半是素餡兒，放點蘿蔔，白菜，野菜。味道不一定有我們現在的好。

現在的餃子餡非常豐富，各種肉類，各種山珍野味，各種蔬菜，就連麵皮都可以五顏六色的。不過還是媽媽做的餃子最好吃！各位看官們最喜歡吃什麼餡兒的呢？

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