脘腹脹滿，來些陳皮消消食吧

春節期間，感冒多發，頻頻聚餐，又容易積食，消化不良，好多家庭，春節期間都會備著些陳皮。

中醫上常說，「百年陳皮，千年人蔘」。陳皮為橘子或柑的成熟果皮，色黃入脾，具有理氣健脾，燥濕化痰的作用，可以治療脘腹脹滿、食少腹瀉、胸悶氣短、咳嗽痰多等疾病。

給大家推薦兩個腸胃不適，消化不良的食療小方：

陳皮生薑湯：

做法：陳皮10克，生薑3片一同放入砂鍋，加水500ml，大火煮5分鐘，加入紅糖略煮即成。

功效：具有溫胃散寒，理氣止嘔的功效。適用於胃寒型胃脘脹痛的人群服用。

陳皮決明子茶：

做法：陳皮10克，決明子20克一同放入砂鍋，加水800ml，大火煮沸，小火煎煮20分鐘即成，代茶飲用。

功效：具有理氣消積的功效。適用於脂肪肝、高脂血症的人群服用。

那陳皮就是橘子皮嗎？吃了會不會上火？有些人不免有些擔憂。

根據中醫理論，橘皮收藏經年，則烈氣全消，溫中而無燥熱之患，行氣而無峻削之虞，故醫家慣用陳橘皮，簡稱作陳皮。歷代本草所用陳皮，均為芸香科植物橘的成熟果皮。宋代以後，才開始有將柑皮作橘皮的。目前陳皮藥材有陳皮和廣陳皮兩種，其中廣陳皮即柑皮，主要為茶枝柑和四會柑的成熟果皮，產於廣東新會、四會等地，商品因次也稱新會陳皮。

除了陳皮，其實中藥里的青皮、枳實、香櫞也都是柑橘屬的成員，雖然都屬於理氣葯的範疇，但還是有些差別的。

柑橘屬的水果是一個大家族，他們都發源於香櫞（枸櫞）、柚子、橘子（寬皮橘）這三種水果，經過不斷的雜交產生了很多變種，如下圖所示：

橘的意思就是矞，矞在古代指象徵祥瑞的彩雲，橘自結實至成熟，青黃橙紅諸色相間，絢麗多彩，囊瓣則如朵朵矞雲，所以稱之為橘。柑未經霜時味道酸霜後特別甜，故稱為柑。

若把橘皮內層的白色物質去除稱為橘紅，橘紅功效與陳皮相似，一般認為橘紅更燥，燥濕化痰效果更好，過去是以廣東化州產的最好，故稱為化州橘紅或化橘紅。因為化州橘紅產量很少，舊時葯市多以柚之果皮偽充之，現在所用的化橘紅主要是柚子皮。

青皮

青皮為橘子的幼果或者未成熟的果皮，色青入肝，可以疏肝治療肝鬱氣滯證，又因本品氣味峻烈，苦泄力大，可以破氣散結治療食積或者氣滯血瘀導致的癥瘕積聚。

枳實

枳實為橙子的乾燥幼果，同青皮一樣兩者都沒成熟。因此藥性也比較峻烈，行氣力猛，善破氣行滯止痛，可以治療胸痛、脅痛、腹痛等氣滯導致的疼痛疾病。

除此之外，枳實還有一個特殊的功效就是除痞。中醫認為脾氣主升，胃氣主降，當脾胃氣機不通暢時，上升的氣和下降的氣就會混雜在一起，胃脘部會出現一種堵塞的感覺中醫稱為痞，枳實是治療這種癥狀的特效藥。

香櫞

香櫞為枸櫞的成熟果實，因其又香又圓別名香圓，枸就是鉤的意思，櫞就是圓，本品卵圓近球形，莖枝有短硬棘刺如鉤故名枸櫞。本品氣香醒脾，可行脾胃之氣，用於治療脾胃氣滯諸症，還能入肝經以疏肝解郁，但不像青皮和枳實那樣峻烈。

愛好中醫的朋友們，注意啦，開學我們的零基礎學中醫第一課講的就是理氣葯。今天的內容也算是埋下一個小小的伏筆吧，期待我們下次課程見。

作者簡介

劉廣正，北京中醫藥大學碩士，師從東直門醫院肝膽病專家、感染科主任徐光福教授，在東直門醫院讀研期間跟隨多名名老中醫學習，熟練掌握了內科雜病的中西醫診治方法。

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