桃膠有什麼營養價值？

小時候不知道桃膠有什麼營養價值，那時我們叫桃油，只知道可以做菜吃，因此常常跑到屋後去收集桃油，用水泡泛後，放蔥煮著吃。

而今，隨著人們對綠色養生的熱衷，桃膠也被越來越多的人青睞，桃膠為桃樹皮中分泌出來的樹脂，更確切地說是桃樹真菌感染生病流出來的油脂。顏色呈淺黃透明。經過長時間的浸泡，會變成果凍一般的透明物質，因本身無味，所以多用在甜品上。 桃膠像果凍，鮮嫩滑爽，與銀耳雪梨燉在一起有清熱、止咳、生津、養顏、抗衰老之功效。

至於桃膠有膠原蛋白功效，小編認為言過其實，只是營銷誇大的手段。另外選擇桃膠時注意是否打了農藥，因為表面無法看出，所以一定要弄清來源。

桃膩是桃和野山桃等植物樹榦上分泌出來的一種膠狀分泌物，乾的桃膠是結晶狀的半透明體，一般手感較硬，有點像瑪瑙。它的成分裡面富含碳水化合物、脂肪、蛋白質。 它含有的半乳碳、鼠李糖@、葡萄糖、醛酸等，經現代醫學實驗證明，具有美容養顏、清血降脂、緩解壓力、抵抗疲勞、抗皺嫩膚的特殊功效。

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