4招選定糖尿病食品禮物

走親訪友的日子裡，您打算怎麼選禮物？食品禮物很常見，替糖尿病患者選擇卻有講究，看看作者的建議有哪些。

1.牛奶

奶類是優質蛋白質的重要來源，也提供一定量鈣，而中國人鈣攝入普遍不足，因此每天喝奶300g，有利於健康。市售盒裝容量相當於250g左右牛奶，所以成箱牛奶是理想的食物禮品。

如有可能，建議選購低脂牛奶，每盒能省出40千卡左右熱量，有利於控制體重和血糖。

但對糖尿病腎病患者，建議另外選擇特別設計的奶粉，因為他們對蛋白的攝入量和必須氨基酸的攝入有特殊要求，奶粉款式選擇最好遵循醫療機構營養師推薦。

2.水果

每天200克到350克水果是健康人平衡膳食營養的重要組成。它富含維生素、礦物質和膳食纖維，幫助維持腸道正常功能，降低一些慢性病風險，有益健康。但中國人攝入普遍不足，甚至有人認為糖尿病患者不適合吃水果，這個觀念需要更新。

對血糖控制達標的糖尿病患者，可選擇兩餐間血糖不太高時吃適量水果，下一餐適當減去相應熱量的主食即可。熱量換算的方法，可以下載「食物庫」或者「薄荷健康」等手機應用軟體來完成，比如100g金桔的總熱卡大約相當於50g米飯。

糖尿病患者可以吃哪些水果，同這些水果的升糖速度有關，以血糖生成指數GI為參考依據。柑橘、梨、蘋果、草莓和金桔等水果的快速升糖能力屬於中低檔。而鮮桃和櫻桃更屬於GI較低檔，完全可做禮物首選。

為什麼看上去甜的水果，卻可以作為糖尿病患者的食品禮物呢？這裡面涉及一個概念，一個東西的口味甜不甜同它升高血糖的快慢並不完全相關。比如家裡常吃的精白米飯看上去不甜，GI高達83，升糖速度幾乎相當於零食糖塊，比櫻桃快出2倍有餘。所以用適量櫻桃替代一部分精白米飯主食，是恰當的選擇。

需要說明的是，彌猴桃吃上去不那麼甜，只是因為有一定酸度掩蓋甜度，單純看GI的話，其升糖指數比蘋果和梨子高出10個點左右，並不適宜經常吃。

還有人推薦生的香蕉，因為它的GI比較低。其實生的香蕉要放熟才能吃，熟香蕉升糖速度比較快，不合適糖尿病患者吃。

另一種很受糖尿病患者歡迎的水果是柚子，問題是很多患者在服用他汀類調脂葯預防心肌梗塞和腦梗，這類葯同柚子在體內經過同一個通路代謝，凡用他汀類藥物者同時吃柚子會導致藥物濃度在體內翻倍增加，容易中毒，因為相同的原理，服用抗凝藥物華法令的患者也不能吃柚子。因此送禮時最好避免選擇柚子。

純果汁替代不了水果，原因是膳食纖維被打碎甚至篩除後的水果汁，營養學角度是好心辦了壞事。

3.堅果

從傳統的板栗、瓜子、松子、花生、核桃到時下流行的腰果和開心果，堅果是冬季待客或休閑必備之選。堅果富含有益的脂肪酸、礦物質、維生素E和維生素B，因此每天補充10g堅果，有益身體健康。

堅果的缺點是高能量，吃起來很容易過量，傳統過節習慣中人們走親訪友時大量持續吃堅果，既容易長胖也會緩慢而持續地升高血糖。如果堅果炒制過程中加入鹽、糖和油，就更不利於健康。因此送禮需棄其糟粕取其精華，小包裝的原味每日堅果是非常好的選擇，容易控量，只可惜包裝很不環保。

4.咖啡

根據研究，每天適量喝咖啡能降低冠心病風險，降低中風死亡風險。什麼叫適量喝咖啡呢？每天不多於3-4個單位的咖啡因攝入是適量的。1個單位咖啡因大約相當於一杯速溶咖啡，或2/3杯手衝過濾咖啡。原本不喝咖啡的朋友，沒必要為了健康需要去喝咖啡，但如果您的糖尿病患者親友本來也有喝咖啡的愛好，又沒有早搏等心律失常或骨質疏鬆高危病史，那麼精選以下禮物將是非常好的選擇，包括：咖啡機、咖啡豆、掛耳包咖啡甚至速溶咖啡。特別需要說明的是，喝咖啡有利於健康，但不宜加糖和咖啡伴侶，如習慣加奶，請把加奶的量計算到每日300克的牛奶攝入里。

上述所有禮品食物的選擇，不但適合糖尿病患者也適合普通人。祝大家過個快樂的節日！

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