快來學做兩種冷盤，能促進消化又能解除油膩

春節時期人太閑食物太多，多吃少動很容易引起不消化飽腹，讓人很不自在。下面分享兩款冷盤做法，它能促進消化又能解除油膩，特別適合這時吃。

1、涼拌苦瓜

用料：苦瓜、蒜、紅辣椒、白芝麻、鹽、油、生抽；

做法：苦瓜洗凈去籽切塊，過熱水焯熟放涼；蒜和紅辣椒都剁碎，放入小碗中再加點芝麻，燒一些熱油淋到蒜蓉辣椒上爆香，再加鹽和生抽拌勻；然後淋到苦瓜上拌勻就好了。（可以少放一些油和不放芝麻）

2、腌白蘿蔔

用料：白蘿蔔、鹽、白糖、陳醋、紅辣椒；

做法：白蘿蔔要選鮮嫩的，洗凈削皮切成塊或細條，先放一些鹽拌勻腌制半小時；半小時後把鹽水倒掉（嘗一下蘿蔔，如果太咸就過一下涼開水，太淡就加點鹽），再加白糖、陳醋、紅辣椒碎拌勻腌制兩小時就可以吃了。

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