特色美食—燜菜咸飯，沒吃過不敢說自己是閩南人！

福建，中國省級行政區，簡稱「 閩」，省會福州市。位於中國東南沿海， 明清以後，閩菜逐漸形成特色。風味小吃更以花色多、品味佳而享譽國內，並且形成不同的地區特色。燜菜咸飯，是福建閩南一道風味獨特,簡樸又豐饒的家常主食。今天小編就用30秒動圖帶您了解福建特色美食——閩南菜咸飯的製作過程，領略福建人的幸福平安年。

閩南咸飯，是一道傳統的閩南美食，他營養豐富，配料充足，簡單易學，口感濃郁，特別工作比較忙的時候，一碗閩南咸飯不失為一頓上佳的美餐。

大多由海鮮乾貨、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮，米飯吸收了料的油脂和香味，咸香可口，米粒飽滿，在「 舌尖上的中國2」裡面介紹的蘿蔔飯，就是閩南咸飯的一種。

你知道在家如何製作簡單易學的燜菜咸飯嗎？

今天，小編就用動圖帶您了解它的製作過程，大家一起學起來吧！

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先讓我們準備好食材：

1、大米，肉，香菇，海蠣干

2、胡蘿蔔，洋蔥，蔬菜（包菜，青菜都可以），

3、醬油，雞精，胡椒粉

那麼我們開始製作吧！

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1、香菇、海蠣干泡水後，切段備用。

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2、洋蔥切丁，肉切段，蔬菜切絲，胡蘿蔔切條。

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3、熱鍋下油，洋蔥爆香，下蔬菜、胡蘿蔔、肉、蘑菇、海蠣干，不斷翻炒。

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4、加入適量醬油、雞精、胡椒粉，翻炒。

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5、將洗好的大米放入鍋中（燜飯蒸米飯的高壓鍋或電飯煲），倒入炒好的菜料等，翻炒均勻，加入沒過米飯的水，不斷翻炒。

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6、高壓燜煮。

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7、米飯煮熟後，用飯勺再次攪拌均勻。

大功告成！可以開動啦！

以上就是福建特色美食——閩南菜咸飯，製作的全過程啦！你學會了嗎？

下一期，你想學習或了解福建的什麼特色美食？或者你有更好的福建美食推薦嗎？可以通過留言板告訴我們哦！

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