破除「氣毒」迷思，從根源降低肺癌罹患率！

根據世界衛生組織（WHO）統計，全球癌症患者人數在急速增加,而癌症患者中85%是肺癌。每年新發肺癌120萬例，每30秒就有1人死於肺癌。在肺癌的防治中，預防遠遠比治療更有效。

「氣毒」對應的器官是肺部。從肺部內有「氣毒」，到逐漸發展為慢性肺炎，最後惡化為肺癌，這是一個動態的波動過程，只有從源頭上促進健康行為、預防疾病，才能降低損傷或疾病帶來的危險。阿里宏破除常見四大「氣毒「迷思，從日常生活點滴中預防肺病。

迷思一：富含葉綠素與必需脂肪酸的橄欖油，適合炒菜嗎？

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阿里宏解析：橄欖油不耐高溫，較適合涼拌。

雖然廚房油煙是女性肺癌的頭號殺手，但橄欖油中的葉綠素與必需脂肪酸都不耐高溫，高溫加熱後會產生反氏脂肪，損害肝功能。

中醫認為「金屬木、肺屬金、肝屬木」。病在肺，首當其衝的就是肝，所以「治療肺先救肝」。試想在空氣污染已嚴重的情況下，媽媽們使用油鍋炒菜時，製造的油煙污讓空氣質量更嚴重，毒害人體更深，而且不僅僅是肺而已。

中醫五行學說「金屬木」指的是「肺克肝」，起油鍋不僅製造多環芳香烴，造成油煙污染，損害肺部健康，植物油高溫加熱所產生的反式脂肪更是造成脂肪肝的主要願意之一。炒菜時將少量的植物油與蔬菜一同置入鍋內快炒，不但減少油煙污染，更可以避免反式脂肪對肝臟的損害。

中醫基礎理論認為「肺主皮毛，開竅於鼻」。你知道肺臟排毒是降低皮膚過敏與呼吸道過敏反應的基礎嗎？此外，「肺與大腸相表裡」，維持大腸排便順暢也是肺臟的基礎排毒之一。

迷思二：哪些養肺食物組合有禁忌？

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阿里宏解析：高澱粉食物+高脂肪食物助長痰生

慢性氣管炎或慢性支氣管炎患者，吸煙者、氣喘體質者、老年人等通常因為肺氣虛，喉嚨容易生痰，引發間歇性咳嗽。飲食方面，需避免將高澱粉與高脂肪食物一起食用，以免助痰生，不利於肺。

典型來說，牛油果含豐富的必需脂肪酸，與高澱粉的米飯一起食用容易生痰。肥肉含豐富的飽和脂肪，與高澱粉的米飯一起食用，容易覺得喉嚨有痰，想咳嗽。這都是因為痰刺激氣管與支氣管痙攣，造成氣逆咳嗽。含必需脂肪酸豐富的食物還有香蕉、玉米、黃豆等。高脂肪食物本身就容易生痰。咳嗽期間更應該選擇避免將高澱粉食物與高脂肪食物一起食用。

痰、煙自我測試

你可以做個簡單的實驗，在食用高油脂食物、香蕉或豆漿之前對著鏡子檢視一下自己的舌頭，看看舌苔如何？吃完約十分鐘後，再對著鏡子檢視一下自己的舌頭，看看舌苔是否變多了？

如果現實舌苔增多，表示身體濕氣重，多屬於中醫所說的「脾虛體質」。中醫認為「脾為生痰之源，肺為儲痰之器」。中醫所說的「痰」，就是水液代謝異常產生的病理生物，痰堵塞呼吸道就會造成鼻塞、咳嗽、氣喘、胸悶。脾虛體質最好少喝酒、少吃甜食、油脂性食物、豆漿、豆腐及其他黃豆製品，以免助長痰，影響肺部的健康。

若你每次喝完酒，吃完甜食，油脂性食物、豆漿等，都感覺喉嚨有痰，表示脾虛嚴重，應該要控制飲食。這時你如果有輕微的鼻塞，表示肺氣已經收到影響，只是還沒嚴重到呼吸困難，所以很容易被忽略。你可以將一邊鼻孔按壓住，用另一邊呼吸，就可以知道兩邊鼻孔是否完全通暢無阻。

迷思三：牛奶可以補鈣，多喝牛奶有益健康嗎？

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阿里宏解析：多喝牛奶未必有益健康。

牛奶殺菌處理皆用巴氏殺菌法殺死牛奶中的微生菌，延展牛奶的保存期限，但也破壞了牛奶的營養價值，特別是牛奶中原有的牛奶鈣。

乳製品包括牛奶、羊奶、乳酪等，大眾認為乳製品含豐富的鈣質，有助於骨骼健康，可以預防或改善骨質疏鬆症。但你不知道，當科技越來越先進的時候，我們所喝的牛奶，所吃的乳製品毒素卻越來越高，營養值反而降低。目前消費者從牛奶中攝取的鈣，大多是乳製品公司外加的碳酸鈣。碳酸鈣不如牛奶鈣容易吸收。如果有慢性肺炎、氣管炎、支氣管炎、氣喘或肺癌的患者最好不食用乳製品，避免加重病情。

迷思四：生飲有助於養生嗎？

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阿里宏解析：脾虛與肺氣虛者盡量不喝生飲。生冷食物會助長脾虛，使肺氣更虛，到了秋天時，容易引發過敏性鼻炎，到了冬天容易罹患咳嗽、氣喘、氣管炎與支氣管炎。

中醫認為飲食生冷，將由胃寒導致肺寒或腎陽虛，女性則容易導致宮寒，寒性凝滯，不利於水液代謝，則聚水而為痰，使肺失宣降，出現咳嗽、氣喘、呼吸短促、胸悶、腹脹。

當胃的溫度過低時，是無法消化食物的，胃必須先不斷蠕動，直到胃裡的溫度達到體溫的恆定值時，才能開始消化吃到胃裡的生冷食物。如果經常食用生冷食物，將消耗胃裡的能量，直到溫度過低，無法消化食物，這就是中醫的「胃寒」。

註：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供臨床思路參考，不能作為處方，請勿盲目試用，本平台不承擔由此產生的任何責任！

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