韭菜這吃法太少見！不放雞蛋不放肉吃過的人卻都說香！

春節期間，大魚大肉吃到口膩，咱們心裡對清爽的小鹹菜的想念是迫不及待的。教你一個用韭菜做小鹹菜的吃法，這道小菜口感香辣清冽，清爽開胃，年後吃一些解油膩清腸胃油脂。

做小鹹菜其它食材像辣椒，黃瓜，蘿蔔啥的都是常見的，今天用韭菜做個小鹹菜給你嘗嘗。食材：韭菜750克、精鹽15克、生抽、紅尖椒。

農家種植的「土韭菜」根莖細長只適合包餃子或炒雞蛋，腌韭菜鹹菜要選用根莖粗壯的大棚韭菜。韭菜洗凈後放在通風處晾乾表面水分。

韭菜晾乾水分後撒上鹽翻拌幾下，用手揉勻。

韭菜揉勻變軟後打成結，放到乾淨容器里腌兩天使之入味。

韭菜腌好後切成長段撒上紅辣椒絲，調入生抽拌勻即可。這個韭菜鹹菜口感清爽，做法也簡單，您快試試吧。

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