情人節為什麼要送巧克力？相關內情你絕對想不到！

話說2月14日情人節剛過去。情人節要送點啥呢？

大部分人都想到玫瑰花巧克力吧！

那你知道情人節為什麼要送巧克力嗎？

要說情人節為什麼要送巧克力，還是先要說說這個2月14日情人節的來歷。

2月14日情人節，西方普遍稱為Valentine『s Day，是為了紀念一位名叫聖瓦倫丁的基督徒。

而這卻是一個悲傷的故事。

公元3世紀，羅馬帝國出現全面危機，經濟凋敝，統治階級腐敗，社會動蕩不安，人民紛紛反抗。貴族階級為維護其統治，殘暴鎮壓民眾和基督教徒。是時有一位教徒瓦倫丁，被捕入獄。在獄中，他以坦誠之心打動了典獄長的女兒。他們相互愛慕，並得到典獄長女兒的照顧。統治階級下令將他執行死刑。在臨刑前，他給典獄長女兒寫了一封長長的遺書，表明自己是無罪的。表明他光明磊落的心跡和對典獄長女兒深深眷戀。

公元270年2月14日，他被處死刑。

死後，聖瓦倫丁被葬在愛爾蘭都柏林的卡米萊特教堂(Carmelite)里。

因此這裡也就成了很多人見證愛情的地方。

後來，基督教徒為了紀念瓦倫丁為正義、為純潔的愛而犧牲自己，將臨刑的這一天定為「聖瓦倫節」，後人又改成「情人節」。

至於情人節為什麼要送巧克力？

巧克力源起於中南美地區，公元前四世紀的時候瑪雅人就開始種植可可。

1502年，哥倫布發現美洲新大陸，也把巧克力帶到了歐洲。

再幾經波折之後，巧克力被西班牙王室所接受，很多王室成員都成為了巧克力的忠實粉絲。最著名的要數路易十四的王后，西班牙公主瑪麗雅.特蕾莎，她是巧克力的狂熱粉。當瑪麗雅.特蕾莎與法蘭西國王路易十四締結婚約，公主將一盒裝幀精美的巧克力作為定情禮物贈送給太陽王。

從此，巧克力成為高貴、顯赫的代名詞，迅速征服了巴黎和其他歐洲城市，成為歐洲人最喜愛的食品及飲料。

通過各種途徑的經商，巧克力又進入了歐洲尋常百姓家。

但是真正讓巧克力和情人節掛上勾的其實是俄羅斯人與日本人！

20世紀30年代的時候，一家叫 Morozoff（莫洛佐夫）的日本糖果公司針對在日本的外國人做了一則情人節送巧克力的廣告，這是第一次將情人節和巧克力聯繫在一起的傳播行為。

這個廣告在當時雖然不起眼，日後卻產生了巨大的影響——現在基本上東亞的中國、韓國、日本都會在情人節送巧克力。

但這背後卻是一個俄羅斯商人悲傷的故事~~~

1917 年，俄國爆發十月革命，俄羅斯商人費奧多爾·莫洛佐夫攜家逃往哈爾濱。他深知他們的家族生意如果陷在布林斯維克人的統治之下，則必然遭受滅頂之災。

為了反抗新政權，他在哈爾濱從事貿易，賺了錢支持白俄軍隊。然而白俄叛軍很快就潰敗了，他被迫又輾轉搬了幾次家，最後跑到日本的神戶落腳。

20 世紀初的日本正處在快速西化的時期。費奧多爾看準了日本民眾對西方生活的嚮往，就在日本開了一家以巧克力為主的西式點心店。

俄羅斯的巧克力據說是那位來自德意志的女王葉卡捷琳娜大帝帶入俄羅斯的。

巧克力傳入俄羅斯時受到了俄羅斯人的熱烈歡迎。

在俄羅斯的冰天雪地里，喝一杯熱騰騰甜滋滋的巧克力，那是一種多大的享受啊！

19 世紀中期，與歐洲其他國家同步，俄羅斯也開始生產固體排塊的巧克力。

俄羅斯人把他們豐富的想像力運動到巧克力的創新當中，把各種酒、杏仁、蜜餞、葡萄乾作為餡料填充到巧克力裡面，做出獨具俄羅斯特色的美味糖果巧克力。

俄羅斯人熱愛巧克力，在俄羅斯有句俗語：

好生活就像「一切都覆蓋著巧克力一樣」

莫洛佐夫一家就這樣趕著潮流，把甜蜜的巧克力帶到日本。他們不僅招攬了其他從白俄羅斯來的流亡者來做點心，還讓長子退學回家幫忙家裡的巧克力生意。

1926 年，莫洛佐夫糖果工廠就開張了

5 年之後的，1931 年，莫洛佐夫家的糖果工廠準備擴大事業進行「融資」，精明的日本商人葛野友縋適時加入進來。他買下了莫洛佐夫的所有設備，追加了資金，順理成章地在新成立的莫洛佐夫糖果有限公司里就任董事長，而創始人莫洛佐夫當任董事。在短短2 年後，這家公司就取得了盈利。

1936 年2 月12 日，在情人節的前兩天，莫洛佐夫糖果公司在英語讀物《The Japan Advertiser》上刊登廣告：

「將莫洛佐夫的精美盒裝巧克力作為情人節禮物，送給你的愛侶」。

據說巧克力店老闆莫洛佐夫從兒子的名字就叫Valentine，這店老闆會不會是從兒子（Valentine）與情人節（S.Valentine』s Day）的巧合中，想到了一個天才的行銷廣告呢？

不過就在莫洛佐夫雄心勃勃準備大幹一場的時候，他們的合作夥伴，那個日本董事長葛野友縋卻在背後給他們捅了一刀。

莫羅佐夫父子認為公司的利潤已經超過了一定的水準，應該按照先前簽約的合同所約定的那樣取得相應的獎金，而葛野友縋卻用各種理由不讓莫洛佐夫看帳本，讓他不禁懷疑日方為了不支付獎金而故意將業績改低。加之發展方向和經營策略的衝突，兩人越鬧越僵，葛野也省得廢話，直接要把莫洛佐夫一家擠出公司，莫洛佐夫當然不肯。最後兩人鬧上法庭。

一方是白俄難民，一方是日本商人。大日本帝國法庭當然不可能公正，這場官司斷斷續續打了好幾年。日本商人幾乎用盡了一切手段排擠莫羅佐夫一家人，巴結法官，打通各種關係。神戶商會的理事福本義亮甚至傲慢地對代表莫洛佐夫一方的律師威廉傲慢的說：

你們這些人啊，能住在大日本帝國是多麼值得慶幸的事情，要是呆在俄羅斯早就被殺了。明白嗎？白俄人還是要老老實實地聽話啊。 ……雖然不想發生這樣的事情，但這裡不是美國。對外國人讓步的話，那這個國家的法律就不存在了。

甚至還有人放出狠話：

如果還要繼續的話，就請政府把莫洛佐夫一家趕出日本。

日本人會對莫洛佐夫一家這樣地兇殘與絕情，其實也是與當時的國際環境不無關係。

在這家糖果公司開張不久，1931年9月18日，日本就在中國東北發動了「九一八事變」，在雙方打官司的期間，又發生了「二二六兵變」，隨後日本和德國簽訂了以蘇聯為假像敵的「日德防共協定」。

226兵變影視資料

在這幾年間，俄國人和日本人的關係日漸緊張。失去祖國的白俄人在日本卻被當成蘇聯人一樣防範，欺侮，如喪家犬一般在夾縫中生存著，遭受屈辱的命運。

為了避免人身傷害，莫洛佐夫一家終於在協議上簽字，放棄了公司。

之後，這家以莫洛佐夫為名的公司就和莫洛佐夫一家再也沒有了關係。

20 世紀前半葉，白俄難民在遠東的地位和歐洲的猶太人，以及在海外當勞工的華人差不多，都是非常低賤的。

在被迫放棄原來的店鋪之後，莫洛佐夫一家為了生存，只好在別處又開了一家糖果巧克力店。但很快日本侵華戰爭爆發了，在經濟管制的大環境下，包括糖、可可粉在內的原材料都難以取得。他們曾短暫移居上海，後又回到日本。但隨著太平洋戰爭爆發，美軍空襲日本本土，連店鋪都在空襲中燒毀。

好不容易熬到戰後，莫洛佐夫的兒子，那位與情人節重名的瓦倫丁又重新開張了一家糖果巧克力店，也曾取得了一段長時間的發展，也曾受託為日本天皇製作過巧克力點心，但終因業績問題在2006年停業，後被別家收購。

瓦倫丁·莫洛佐夫新開的 COSMOPOLITAN 糖果巧克力店的門面

不知道看著這股情人節送巧克力的熱潮，這位名字帶著「瓦倫丁」的巧克力糖果店老闆，想起過往的經歷，心裡又會是什麼滋味。

日本作家川端康成曾在小說《雪國》里有這樣的一段描述：

「你是打哪兒來的？」島村問道。

「打哪兒來？你是問我打哪兒來？」俄國女人不知怎樣回答，一邊收拾貨攤，一邊思忖著。

她穿的裙子，已經不像是西裝，而像是在身上纏上一塊不幹凈的布。她就像一個地道的日本人，背著一個大包袱回去了。不過，腳上還穿著皮靴。

就像川端康成筆下的那個白俄女人，從哪裡來，到哪裡去都不由自己決定。

直到現在，學術界還是鮮有 50 年代以前的日本白俄人研究成果，甚至俄羅斯本國都沒有，無論是母國還是居住國都似乎把這些人遺忘了。

對於他們的母國來說，雖然他們是自己的子民，留著俄羅斯民族的血液，但是他們是叛徒，是國家理念的敵人。

而對於日本來說，這些人不過是來我這裡討飯的叫花子，我能收留你，已是對你莫大的仁慈了！

這些離散的人們就像腐爛的樹葉，默默無聞地，卑微地化作了泥土。

根據一項日本東正教團體提供的資料顯示，20世紀初在日的白俄難民大概 3 萬多人，他們在沙皇俄國時期是軍官、是商人、是知識份子、是貴族，可是後來，他們沒有了祖國，他們就什麼都不是了。

瓦倫丁·莫洛佐夫不想加入日本籍，改用日本名字，但他更不想加入蘇聯的國籍！

他對上門邀請的蘇聯大使館的官員說：

「我不想聽把沙皇殺了，還燒毀教會的人說教」

最終這一家人，被葬在了日本的外國人公墓里。

雖然他們創造了一個甜蜜的傳統，但是他們的故事，卻是無比凄涼的~~~

這個對比，讓人不得不心裡一陣酸楚~~~

換一個話題

雖然說情人節送巧克力的習慣來自於日本，但是世界上最好的巧克力還是來自歐洲！

要說歐洲的巧克力，最好的恐怕還是比利時的了吧~~

說起比利時的巧克力就不能不說比利時巧克力的歷史

我們今天品嘗到的比利時巧克力甜美可口，但這享譽全球的小糖果的生產史卻充滿了曲折，不像它自身那麼甜美。

歷史上，比利時曾經強佔剛果，為比利時進軍非洲可可莊園和巧克力生產行業提供了極大的便利。Cote d』Or 是比利時巧克力的著名品牌，它最早生產於1885年。很多人好奇為什麼它及其他一些巧克力品牌的包裝上印有白色的大象，這是因為當時，人們使用大象運輸可可豆穿過非洲的熱帶叢林。

後來比利時國王利奧波德二世奪取了剛果，將其變為比利時的殖民地，同時也大肆掠奪了剛果富饒的可可豆產業。也正是這位利奧波德二世國王策划了20世紀的第一場種族滅絕暴行——將近1000萬剛果人死於這次種族滅絕暴行。

比利時巧克力的與眾不同

與其他國家的巧克力相比，比利時的巧克力有兩大優勢：首先是工藝獨特。

比利時有大大小小350多家巧克力生產商，其中許多是百年老店，每家都有「獨門絕技」，比如巴里·卡勒博公司生產的巧克力口感獨特，細膩潤滑，那是因為它掌握了超細可可粉生產工藝，如今這個配方已經屬於超級商業機密。

比利時巧克力另外一個優勢就是品種多樣，不論是眾多祖傳的巧克力作坊還是現代化的大型巧克力公司，每家都有主打產品，使具有3000多種口味的比利時巧克力能夠獨步天下。

比利時巧克力品牌攻略

高檔品牌

1.Pierre Marcolini

1995年世界烘焙師大賽冠軍Pierre Marcolini創立了以自己名字命名的巧克力品牌。在短短的十幾年裡，Pierre Marcolini已經成為巧克力品牌中的路易威登。他在布魯塞爾Grand Sablon的旗艦店也稱為巧克力愛好者的麥加。

Pierre Marcolini堅持選用最上等的可可原料來製作巧克力。每年他都親自到非洲，南美洲挑選可可。很多時候他都親自製作巧克力。現在他的分店已經開到倫敦，紐約，和日本。在日本居然有四家店，怪不得這裡日本顧客特別多。

Marcolini在墨西哥，委內瑞拉，馬達加斯加等地方精挑細選頂級可可豆，並冠以GrandGru(葡萄酒行業把頂級莊園和產地稱為Grand Gru)。Grand Cru系列Tablet可可含量高，口味細膩，80克一小塊，售價4歐左右。還有盒裝Grands Grus，還有不同產地的30塊小巧克力，一盒15歐。另外，像Leonidas一樣可以自己自由組合不同口味的巧克力。

2.Wittamer

Wittamer是以糕點出名，至今仍是。1910年在Grand Sablon開出來的蛋糕店至今還在。1965年，第三代的Wittmaer才涉足巧克力。在Grand Sablon的一邊開著Wittamer的咖啡廳，糕點店，巧克力店，三個門面。

3.Laurent Gerbaud

這個品牌，沒有大規模生產，也沒有專賣店。

創始人Laurent Gerbaud曾經在中國工作過一段時間，2001回比利時後開始了自己的巧克力事業。他的巧克力結合了東亞的許多口味。可可主要選自馬達加斯加和厄瓜多。他的巧克力可以在市中心的這家店裡找到：AM Sweet, 4-6 Rue des Chartreux

4.Godiva

Godiva1926年由比利時人Joseph Draps創辦，並以傳說中尊貴的Godiva夫人命名。來比利時之前老是在飛機場里看到Godiva的專賣店，但卻不知道是比利時品牌。其實在比利時之外，Godiva更被認為是一個美國品牌。

1966年Godiva登陸美國市場，1972年被美國公司Campbell Soup Company 收購，現在Godiva很大一部分是在美國生產的。今年年初，Godiva還推出了全新的包裝款式。

Godiva在大廣場Grand Place上的專賣店總是門庭若市，相當部分是中國遊客，以至於店裡面一直有講華語的營業員。Godiva在Grand Sablon，Avenue Louise上也有專賣店。最近還發現Godiva工廠Outlet，在Avenue de Jette 4號(地鐵站Simonis旁邊，離Basilica很近)。但是裡面品種很少，價格也僅比外面便宜20%左右。

5.Neuhaus

1857年胸懷大志的瑞士移民Jean Neuhaus來到布魯塞爾，從生產咳嗽糖發家，

最後成為最著名的比利時巧克力品牌之一。Neuhaus也是世界上最早用盒子裝巧克力的廠家。Neuhaus最著名的就算夾心巧克力 了，至今還佔公司銷售的40%。

Neuhaus在布魯塞爾郊外的工廠設有門市部，專賣快要過期，或者略有瑕疵的Neuhaus巧克力，價格非常之低。地址：Postweg 2 (Avenue Joseph Wybran)，1602 Vlezenbeek。地鐵1B坐到底Erasmus站下。

中檔品牌

1.Galler

Galler這個品牌是Jean Galler在1976年創立，那個時候他才只有21歲。Galler應該走得是高檔路線，但是普通包裝的長條巧克力在超市裡也有得賣。他的巧克力塊產品都自成系列，而且有編號。比如說Noir 85，就是含85%的可可；Noir 70就是含70%的可可。

Galler專賣店在布魯塞爾只有三家，只有在大廣場附近的那家比較好找，但是門面也很不起眼。

2.Leonidas

在布魯塞爾門店最多的巧克力品牌要數Leonidas，而且頗受外國遊客的青睞，主要是因為各種口味的巧克力很漂亮地陳列在櫥窗里，顧客可以根據自己的喜好任意組合挑選。

據說全球所有的Leonidas經銷商是每14天從布魯塞爾空運進口新鮮巧克力，巧克力都是在布魯塞爾製作完成的。

3.Cafe-Tasse

在比利時的所有咖啡店，甚至是大餐廳，如果點了一杯咖啡的話，還會得到一塊小巧克力或者是小餅乾。在比利時巧克力被認為是佐咖啡最佳的甜品。(而Galler則在努力推廣巧克力配紅酒的概念。)

配咖啡最佳巧克力當數Cafe-Tasse，這從名字里就看得出來。Cafe-Tasse巧克力包裝平實簡潔，還有裝在木盒裡的。品種也不多，多是一小方片一小方片的。味道以黑巧克力和牛奶巧克力為主。

Cafe-Tasse在布魯塞爾只有一家店，在大廣場附近。同時還是一家咖啡店，如果你點一杯咖啡，照例會給你一塊Cafe-Tasse巧克力。

大眾品牌

1.Guylian

吉利蓮是海洋貝殼巧克力的始祖。但是品牌的歷史並不長。安特衛普麵包師的兒子Guy Foubert 和一個名叫Liliane的女子結婚，Guylian就是兩個人名字的結合。吉利蓮巧克力在國內的商場里有賣。在比利時主要是在超市裡出售，價格不貴。

2.Cote D"Or

這個是比利時最受歡迎的大眾品牌。1883年比利時人Charles Neuhaus去非洲黃金海岸尋找製作巧克力的可可豆，這次旅行不僅讓他找到了他需要的可可豆，也觸發他以Coted"Or命名他的巧克力。(當時的Cote d"Or就是現在的迦納)

雖然已經成為美國食品巨頭Kraft(卡夫)旗下的一個品牌，但是這個以大象商標的品牌這麼多年來並沒有太大的變化。Cote d"Or品種繁多，tablet，bar，praline夾心等都有，價廉物美。Cote d"Or也是第一個對盒子裡面的每塊巧克力都獨立包裝的巧克力品牌。

作為大眾品牌，它沒有自己的專賣店，基本上只有在超市裡有出售。在大廣場或撒尿小孩周圍有的巧克力商店裡也有出售，不過價格要比超市裡高出50%。

3.Jacques-Callebaut

Jacques是由比利時人Antoine Jacques在1896年創立的巧克力品牌。1982年被一家叫Stollwerck的公司收購。Stollwerck自己也在2002年被Barry-Callebaut公司收購。而Barry-Callebaut公司本身也是由1850創立的比利時巧克力公司Callebaut和法國公司Cacao Barry合併後的產物(現在新公司總部設在瑞士的蘇黎士)。

在比利時Callebaut公司力推Jacques品牌。其他國家用得則是別的品牌。Jacques有一款72%可可的Grand Cru 純黑巧克力很值得推薦。薄薄的黑片，濃郁的可可味，而且不是很甜。在比利時是很受歡迎的。

說到這裡，不妨去比利時嘗嘗巧克力吧！

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