初六吃驢打滾，這老北京小吃又火了！

正月初六，被稱為「馬日」，你知道正月初六吃什麼嗎？正月初六有「送窮」的習俗，家裡人應給「扔窮」男孩買「驢打滾」吃。

驢打滾

原料：

糯米粉250克、豆沙60克、花生適量、芝麻適量、奶粉40克、糖30克

1. 花生放入180°C烤箱烤至微微發黃拿出冷卻。

2. 花生冷卻後去皮。

3. 芝麻在鍋中炒熟。

4. 冷卻後將花生米和芝麻用多功能的攪拌機攪碎，或用擀麵棍壓碎後過篩。看上去和豆粉的顏色差不多，味道感覺更好。

5. 糯米粉和奶粉、糖混合。

6. 加入250克溫水和成麵糰。

7. 找一平盤，刷一層油，把麵糰壓扁，放入蒸籠大火蒸20分鐘左右拿出。

8. 在乾淨的案板上撒上篩好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米餅放在上面。

9. 擀開並抹上一層豆沙餡。

10. 從一邊捲起。

11. 切成小塊，再撒一層花生芝麻粉即可。

12. 做好的驢打滾。

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