我眼中的「年味兒」
這是我們的第9篇文章
「年味兒」是什麼？不止是一種舌尖上的味道，更是一種習俗，一種記憶，一種文化的擁抱和疏離。春節期間，我們以「年」為主題，每人攢了段文章，有對過去的淡淡懷念，有對狂歡的理性反思，也有放下體重包袱，大快朵頤的吃喝。篇幅較長，因此劃分為上篇、下篇、特別篇，主要依據是交作業時間和篇幅長短。本篇為「雷厲風行」組的4名選手，另外5名「拖延症」和「獨力撐起一片天」選手咱們下回見。
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（本文字數1748，閱讀時間5分鐘）
糖糖說
「年」可能是對匱乏感的集中補償
我印象里兒時年味的濃郁，恐怕主要還是基於日常生活中物質和精神上的雙重單調匱乏，在一年中最重要的日子裡，舉全家之力，得到的集中補償，以及，未來再難重現的，人丁興旺。
傳統的春節，以一對老人為中心，十到二十名中青年為主力，五到十名孩子來渲染氣氛，圍繞一頓遠比平日豐盛的年夜飯，一台遠超普通群眾平均審美水平的春節晚會，滿地的瓜子殼，飯後的牌桌，子夜一瞬間衚衕里、滿大街上突然震耳欲聾的鞭炮……繚繞的人間煙火，勾勒出市井百姓三代、四代同堂的喧囂圖景。
只是如今這一切俱往矣，是的，上面提到的每一件事，每一件事，都已經被無法逆轉地改變。其實想想也並沒有什麼可遺憾的，世界瞬息萬變，時代滾滾向前，每一代人都在不自覺的造就著他們自己的文化，時間久了，在後人看來也就成了傳統，再慢慢隨時光的流逝而被揚棄，吐故納新才是永恆的主題。
我想，我在懷念的，或許並不是年味本身，而是那個情境下，無憂無慮、懵懂的自己……
來看看老天津衛老百姓過春節的傳統文化元素吧。紅絨頭花，上網一查居然還是天津特有的；孩子額頭中間，要用筷子沾了做饅頭的紅顏料，點了紅點；手工剪的吊錢兒窗花；十塊錢的新票子壓歲錢；初一餃子初二面，初三盒子往家轉，初五剁小人嘴，初六走百病，橫豎離不開串門兒和吃。孩子眼裡的年，也就是這樣了吧。
「年」可能是舌尖難以割捨的眷戀。
小毛說
作為一名生在蘭州、長在蘭州的土著，我來介紹一下我們蘭州人喜歡食的「年味兒」。
說起蘭州，大家的第一印象就是蘭州拉麵，呵呵噠。我要澄清，蘭州人從來沒有「蘭州拉麵」的提法，我們都稱「蘭州牛肉麵」或「牛大碗」；還有啊，全國各地髒兮兮的「蘭州拉麵」蒼蠅小館絕大多數是青海人開的，這鍋我們蘭州人不背。
言歸正傳，大蘭州人的年夜飯並不吃牛肉麵喲，和全國大多數地方的年夜飯差別不大，講究葷素搭配，但也有自己的地方特色。年三十之前，各家就開始忙活基礎配菜和主食零食，比如糟肉（用紅豆腐乳制料汁，五花肉切片蒸），夾沙（肉餡包裹在豆皮之間），麵食（花捲配有紅曲、薑黃、苦豆），八寶飯（糯米飯配豆沙、紅棗、葡萄乾、白砂糖等），油果饊子（一種零食，做好放入壇中可以吃半個月以上）。
除夕夜到來之際，之前準備的材料糟肉上鍋蒸，夾沙做成糖醋或麻辣味；百合是蘭州特產，我們也會烹制一兩道百合菜品上桌；甜品八寶飯和其他菜式看各家的喜好啦。還有啊，北方人過年怎麼可能少得了餃子，除夕夜，蘭州人的飯桌上必定會有一道韭黃餡的餃子，這是我們的特色喲，味道超贊。
再說說新年的第一餐飯。正月初一早晨，蘭州人全家人食臊子面，取長壽和長長久久之意。哨子湯用肉丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、黃花菜、豆腐丁、木耳等烹調而成，味道酸辣可口，聞一下便食慾大增。
不說了，我已經流口水了，趕緊用袖子擦擦先。唉，對於高中畢業後就離開故鄉的我來說，蘭州的年味是幼時最美的回憶，時至今日似乎依然縈繞於舌尖，埋藏於心底。
（小編懷疑自己誤入了「舌尖上的蘭州」欄目組，鬱悶地吃了半包薯片解饞…）
「年」可能是在參與中獲得的幸福和滿足。
明月說
記憶中還真沒饞過年的好吃的，可能因為過年期間心思根本不在吃飯上。（樓上那位，看看人家看看你！）
小時候每逢過年我媽會給我塗紅指甲，指甲油要去國營商場二樓一個櫃檯里買，細細的好似三精葡萄糖酸鈣瓶子的迷你版，買好後興奮到飛起，心心念念就等著除夕夜爸媽包餃子的間隙讓我媽給我塗指甲油，塗好後五指乍開不停欣賞。
年初一早晨，我媽會用筷子尾蘸著胭脂給我額頭點紅點（效果請參考上圖），在粗糙的八九十年代給予了我微茫的美的概念。
過年時還要跟爸媽一起大掃除，我在兩幅新掛曆究竟掛哪個之間艱難抉擇；還有過年時買新衣服，也是小時候的一件大事……
所有這些我回憶起來的小時候的「年味兒」，究其細節和根本原因，卻是匱乏。
現在過年再也沒有這種充滿儀式感的期待了，因為每一天你都可以隨時下單你心水的吃喝玩樂衣食住行，沒有匱乏感也沒有幸福感。
當大掃除、置辦新衣花卉、炸燒肉丸子、燒年夜飯，一切都可以購買時，也就一切都可以替代。特別是有了快遞和外賣以後，人類越來越不需要「親自」了，我總覺得這並不是一件好事，至少給你便利的同時剝奪了你的參與感，而人沒有參與感是永遠無法獲得滿足感的。
而小時候的年味兒，應該只留存在我們的記憶里了。如今的年，在我看來只是平常的某一天，新年快樂。
球克說
「年」可能並不是獨一無二的一天
對待過年的不同態度其實就是儀式感差異的體現。我媽作為一個有強烈儀式感的人，每年過年前都要按照習俗傳統在固定日期完成固定任務，然後一家人精疲力盡的等待除夕夜。
我作為一個逆反又懶惰的家庭存在，覺得一切舒適隨意就好，過年就應當作為放假來過，這一矛盾在今年又要上班又要帶娃還要操心過年串親戚朋友買禮物的我和十分疲勞的我媽身上尤為突出。
其實前兩年我就在想，我們這麼渲染「春節歸家」氛圍到底好不好，每年短短几天內上億人口大遷徙，在地球自然界中都是一次值得關注的活動，在我看來無異於一部小規模災難片，作為其中大比例的農民工兄弟們拼盡全力搶來車票然後在車廂中度過沒有尊嚴的幾十個小時，為什麼不能提前一個星期或者錯後一個星期。
365天中的每一天都是獨一無二的，是你與家人的團圓讓這一天與眾不同起來。不過，反過來說，也許節日文化就會消失在我這種缺少儀式感的人中吧。 最後，祝大家春節快樂。配一張之前出去玩的照片，以表達我明年想出門過年的心情。
（部分圖片來源網路，侵刪）
未完待續……
祝看文的你新年快樂，萬事勝意
愛自由｜有夢想｜能擔當
這幾個女人太懶
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