好粥道，你不知道的紅豆的小秘密

紅豆生南國，春來發幾枝。在愛情的世界中，紅豆代表相思，是美好的。紅豆，又稱赤豆還是葯食兩用的食品，保健之功非常好，不僅可以美容養顏，還可以健脾養胃，祛除體內濕氣，是女人法寶，常吃紅豆有四大好處！

紅豆效果：

一、養 心 補 血

紅豆既能清心火，也能補心血。紅豆的粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。同時紅豆又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。

二、消 水 腫

很多研究都證實，紅豆是非常好的減肥食品，而且非常適合女性。我們常說紅豆可以瘦腿、紅豆可以瘦臉，其實都是紅豆消水腫的功效。因為紅豆是礦物質鉀的倉庫，在自然界食物鉀含量排名前三甲的食物。膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出。雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些。

三、補 充 蛋 白

減肥的女人一般都會拒絕大魚大肉等脂肪含量高的食物，但它們可都是優質蛋白的重要來源。可是皮膚、頭髮、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了優質蛋白。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低，正好取代脂肪含量高食物。

四、祛 濕 清 熱

中醫看來，無論是健康或者生病的人，體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆正好含有豐富的維生素B和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

營養價值：

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。

推薦做法：

一、紅豆薏苡仁湯

原料：紅豆30克、生薏苡仁20克、紅糖適量。

做法：先將紅豆及薏苡仁一起放到水中浸泡直至紅豆漲大之後，然後將紅豆以生薏苡值一起放到鍋中煮熟，待其成粥之後加入紅糖，讓其充分溶解之後，熄火，放涼後就可吃了。

效果：紅豆薏苡仁粥具有消腫、益氣養血、美容養顏之功效。

二、蓮子百合紅豆沙

原料：紅豆500克、蓮子、百合各30克，陳皮10克、冰糖適量。

做法：先將紅豆、蓮子、百合洗乾淨，然後置於水中浸泡兩個小時。然後將材料放到鍋中用慢火堡煮兩個小時，加入冰糖改大火在煮10分鐘即可出鍋了。

效果：蓮子百合紅豆沙具有清火氣、美容養顏、理氣益氣之功效。

三、薏米紅豆排骨湯

原料：排骨500克、紅豆100克、紅棗20克、山楂片20克、生薑、胡椒粉、料酒等適量。

做法：先將紅豆置於水中浸泡半個小時，然後同排骨、紅棗、山楂片等一起放到鍋中用慢火燉至肉爛，然後加入生薑、胡椒粉、食用鹽、蔥花等進行調味。

效果：薏米紅豆排骨湯是一款老少皆於的養生保健湯，其具有補血、消腫、補充營養等功效。

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