魚頭豆腐湯的家常做法，魚頭豆腐湯怎麼做？

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魚絕對是我們日常生活中常吃的一種水產品，尤其是逢年過節、招待賓客更是少不了它，今天小編就要為大家介紹一款魚頭豆腐的做法給大家，魚頭+豆腐，絕對是最佳黃金搭檔，可以為身體補充足夠的營養，促進身體吸收更全面的營養。不論是魚頭還是豆腐，都含有豐富的蛋白質、氨基酸，並且容易吸收和消化。

不過豆腐裡面含的鐵元素吸收率不高，因此搭配魚一塊吃，可以增加豆腐裡面鐵元素的吸收，並且魚裡面含有的維生素D可以促進豆腐含有的鈣質，能夠促進身體發育，以及預防骨質疏鬆，還可以防治心腦血管疾病，同時因為魚裡面含有大量不飽和脂肪酸、而豆腐裡面則含有豐富的大豆異黃酮，因此可以有效降低膽固醇，保護心腦血管健康。

一些人喜歡先煎一下魚，再放入鍋里熬煮成奶白色，認為這樣營養價值更高，口感更好，但其實湯水成奶白色是因為脂肪反覆加熱燒開後和水一塊融合而成，魚提前煎一下會提高魚肉的脂肪，因此如果本身比較瘦小，或者胃口差，那麼可以先煎再煮，這樣能夠提高胃口，但如果在減肥期間，或者有一些偏胖，則無需提前煎，以免導致身體攝取過量脂肪，不利於身體健康。今天我們就具體來了解魚頭豆腐的家常做法吧。

魚頭豆腐湯的家常做法 一

1.先把魚頭處理清洗乾淨放入大盤中，倒入少許料酒，塗抹少許鹽，用手抓勻後腌制一會即可去除魚腥味

2.再把豆腐沖洗乾淨後切成塊狀，放入水中浸泡，腌制好的魚頭倒入油鍋裡面，小火慢慢煎，把兩面都煎成金黃色

3.再轉成大火，倒入燒開的沸水，放入薑片以及枸杞，大火煮開後中小火慢慢熬煮一刻鐘成奶白色

4.倒入豆腐拌勻一下，大火再吃煮開，小火燜煮五分鐘即可撒些蔥花，大功告成了。

魚頭豆腐湯的做法 二

1.先把豆腐沖洗乾淨後切成厚片，白蘿蔔洗乾淨後去皮切成薄片，姜蒜洗乾淨後切成片狀

2.再把鍋燒熱後熄火，用薑片塗抹一下鍋底，避免煎魚的時候粘鍋，之後開火，倒入油，燒熱後放入蔥姜蒜

3.翻炒出香味後倒入魚頭，煎成兩面金黃色後倒入可以淹沒魚頭的開水，大火燒開後放入白蘿蔔和豆腐

4.大火燒開後中小火燉煮十分鐘，放入少許鹽，到UR少許料酒，撒些蔥花，再煮30秒即可。

魚頭的營養價值：

魚絕對是最常見的一種益智補腦、明目滋補的食物，魚頭裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及各種微量元素，男女老少食用均有好處，尤其是身體發育期間的孩子，常吃可以提高記憶力，促進大腦發育，從而變得更聰明；並且魚頭容易吸收和消化，裡面含有的脂肪不多，卻含有各種豐富的維生素、不飽和脂肪酸，可以清理和軟化血管、還可以美容養顏、抗衰老以及降低血壓和血脂。並且因為魚頭中還富含豐富的微量元素硒，因此可以防癌抗癌，以及抑制腫瘤。冬天食用還可健脾養胃、治療營養不聊，改善腹痛腹瀉等不適，同時能夠烏髮潤發、補氣養血。

豆腐的營養價值：

豆腐同樣是家常的清熱養生佳品，常吃可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、潤腸通便，以及促進身體發育，並且豆腐還可以促進吸收和消化，以及提高食慾。同時豆腐裡面不含有膽固醇，因此可以降低血壓血脂，特別適合有高血壓、高血脂、高膽固醇、以及營養不良的人食用；豆腐裡面還含有豐富的植物性激素，因此可以預防和改善骨質疏鬆，以及防治乳腺癌以及前列腺癌。

你學會了嗎？有什麼想吃想學的，歡迎留言告訴我！

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