5種食物最適合早春,每一口都有防病的功效!
立春過後萬物復甦,正是養生的好時節。然而乍暖還寒之時,身體也最易被疾病侵擾。
那麼早春食用哪些食物,有利於身體的健康呢?
1
食物篇
蒜苗(殺菌防病效果好)
蒜苗、韭苗等苗類對於人體陽氣生髮很有好處,是春季養生佳品。
蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。
口味較辛辣,因此具有消除積食、殺菌健脾的功效,尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。
烹飪方法:
蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒,比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。
豆芽:維生素含量高
豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C,是非常好的美容食品。
其他微量元素含量也很高,如黃豆芽富含維生素B2,可改善春季多發的維生素B2缺乏症,適當食用有助於預防口角發炎。
黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物,蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。
烹飪方法:
各類豆芽的食用方法和烹調方式較多,清炒涼拌都可,如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。
香椿芽:葯膳價值高
香椿,又叫「春苗」,是春季應季蔬菜。每年穀雨時節前後,香椿新發的嫩芽掛滿枝頭,被稱為「樹上的蔬菜」。
香椿雖然氣味特殊,但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此,其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。
烹飪方法:
香椿吃法也很多,可以涼拌、入湯、腌制等,如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等,別具風味。
2
水果篇
藍莓改善記憶
美國辛辛那提大學心理學家羅伯特·克里科里安博士表示,藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號,改善應變能力,促進記憶和學習。
一項新研究發現,與年齡相關的記憶力下降人群,每天喝2.5杯藍莓汁(相當於1杯藍莓),可顯著改善記憶力和學習能力。
草莓潤膚抗皺
草莓營養價值豐富,被譽為是「水果皇后」,含有豐富的維生素及鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。
《美國臨床營養學雜誌》刊登一項研究也發現,草莓富含維生素C,常吃有助於潤膚抗皺。
3
花類茶飲篇
早春,很多花朵也是養生保健的佳品。初春人們容易上火,會出現喉嚨發啞、口乾舌燥等問題。
此時飲用一些花茶,能夠有效地給呼吸道「清火」,非常利於春季養生。
玫瑰花:疏肝解郁
玫瑰能調理肝氣,而春天氣候乾燥,最易肝氣鬱結。
不僅如此,玫瑰中富含維生素C,可以抗氧化,改善皮膚老化,還可製作各類茶點,比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰餅等。
推薦一款「蜂蜜玫瑰花茶飲」:取玫瑰干3朵,蜂蜜1~2勺,加枸杞5克,可以滋肝養顏,理氣靜心。但經期不建議喝。
茉莉花:芳香醒腦
茉莉花茶具有去寒邪、理氣鬱的功效,是春茶飲品中的「座上賓」。
茉莉花含有兒茶素、維生素C、茶多酚、芳香油等多種化合物。
茉莉口感清香,能夠提神醒腦,非常適合春季感覺睏乏的人群飲用。
推薦一款「茉莉花檸檬茶」:取檸檬半個,擠出汁液,茉莉花干3~5克,加入熱水沖泡。這款茶飲能夠消除頭腦暈脹感,祛除體內濕氣,保濕抗衰老。
金銀花:消炎清火
金銀花是中國傳統中藥材,號稱「藥鋪小神仙」,具有清熱解毒、抗菌消炎等功效。
尤其對很多春天多發的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有著良好的預防作用。
推薦「金銀甘草清咽茶」:金銀花3~5克、桔梗5克、甘草3克,加入適量沸水沖泡,可以潤肺利咽,緩解咽喉疼痛。
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