龍蝦是如何逆襲成海鮮之王的？

看到標題你就該知道龍蝦以前身價低賤了。

龍蝦的英文是「lobster」,而在古英文里，蜘蛛的單詞是「loppe」。lobster就是根據這個單詞演變過來的。可見，一身堅硬盔甲，張牙舞爪的龍蝦一開始和蜘蛛一樣並不受人待見，沒人愛吃。

龍蝦的原產地是美洲。那時候，龍蝦數量很多、價格低廉。歐洲人在開發這塊新大陸的時候，龍蝦主要用來供應新英格蘭地區（就是今天的美國）的低收入群體，甚至用來餵豬。

後來就連低收入人士也看不上龍蝦了。馬薩諸塞州的奴隸們為此進行了暴力抗爭。

迫於無奈，殖民政府才簽署法律規定，為了改善奴隸的生存狀況，每周給奴隸吃龍蝦的次數不能超過三次。龍蝦的尊嚴至此跌到了谷底。

然而接下來，事態出現了轉機。外地的闊佬來美洲海岸度假，他們品嘗到了龍蝦的味道之後，讚不絕口。龍蝦的身價開始觸底反彈。到19世紀後期美國太平洋鐵路通車，龍蝦得以被運送到內陸地區，它們深受內陸居民的歡迎，開始成為了餐桌上的奢侈品。到了今天，全世界都已經公認這是一道美食了。

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