誰動了那款適合你的乳酪

美國作家Spencer Johnson在暢銷書《誰動了我的乳酪》里大肆宣揚：「擁有乳酪，就擁有幸福。」乳酪的確可以給人帶來幸福感，有的小夥伴說光看誘人的乳酪擺在那裡就感覺幸福感爆棚了， 就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶~ 乳酪控看完根本把持不住好嗎！不就是胖么，多大點事啊，再說了，不吃飽還怎麼減肥啊~

還記得必勝客披薩上那層拉絲狀的美味芝士嗎？那是法國人的最愛——乳酪。乳酪是一種發酵的牛奶製品，簡單來說，它就是發酵的牛奶或濃縮的牛奶。乳酪的營養價值十分豐富，被稱為「奶品之王」， 但是，乳酪的品種類型很多，該如何挑選？無需擔心，今天小編將盤點時下最流行的幾款乳酪，這些常見又美味的乳酪，愛吃乳酪的你一定要收！

百吉福乳酪一共有五種口味，原味、草莓、香蕉、藍莓和巧克力。每一種味道的口感都很棒，是由牛奶濃縮製成，一公斤的乳酪可是需要十公斤的牛奶，所以，百吉福乳酪是牛奶濃縮後的精華，因此，百吉福乳酪的奶味比普通的牛奶更加濃，營養也比普通牛奶更加豐富。給寶寶吃百吉福乳酪，可以補充鈣質和優質的乳蛋白，有利於寶寶骨骼牙齒的發育，連明星媽媽胡可都給安吉寶寶吃這款乳酪哦~

芝士味甘酸， 具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效。奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪片中的鈣很容易被吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。乳酪片能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。乳酪片中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

馬蘇里拉芝士，常溫下質地柔軟，硬度略高於橡皮泥，按下會緩慢的彈起。拉絲效果是其優點，蛋奶香味濃郁，價格適中，性價比較高，適合初次品嘗乳酪芝士的新手，在國內知名度較高。常溫下質地稍硬，彈性較好，硬度略軟於橡皮，用手按下，會迅速彈起。奶香味醇厚是其特點，如果喜歡奶香濃郁的乳酪的話可以選擇這一款。

法國人有種習慣, 即吃完飯一定要品嘗一塊乳酪。 毫不誇張地說, 每個法國人都有這種習慣, 乳酪是他們一天也離不開的重要食品。 自從乳酪進入中國市場後，就成為國民餐桌上的新「寵兒」，乳酪對於寶寶來說也是很有營養的輔食哦，在蔬菜和麵包還有麵條上放一些乳酪，寶寶絕對愛吃的不要不要的~

這款乳酪就很適合寶寶吃，遇熱很容易融化，質地溫和細膩，因此適合放在沙拉、煮好的菜品上，如義大利面、燴飯，還可以將加熱過的乳酪塗在烤麵包上搭配烤蒜一起吃。外面裹著的新鮮香草所帶有的清爽可以很好地中和乳酪的濃烈氣味，讓它更易入口， 乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

和所有價值不菲的食物一樣，乳酪也有一個平民出身，無心插柳的「灰姑娘」故事。據說乳酪是由游牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就開始發酵，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成了美味的乳酪，奶香味十足的乳酪，香甜可口，中國很早以前就有乳酪，「醍醐灌頂」中的醍醐指的就是乳酪。

這款乳酪片，食用起來特別方便，儲存期限比一般的乳酪長，可以夾三明治或薄切於麵包上加以烘烤，配以淡紅酒或淡白葡萄酒享用,味道甚佳。 有大量的研究表示，在平時生活中適當的多吃些芝士還具有保護牙齒的功效，尤其是對齲齒的預防更加有效，這是因為吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的效果。

如今，乳酪和葡萄酒一樣，都被當做幸福生活的一部分，這一刻擁有乳酪是我們的幸福, 如果比喻的話， 乳酪就是傻白甜的軟妹子，帶著純純濃濃的柔和奶香，沒有發酵過程，也沒有什麼加工過程，直接是牛奶羊奶用酵素和乳酸菌加熱凝結去掉多餘水分形成的。甚至有人說，如果去荒島上只能帶一種食品，乳酪是最好的選擇，口味繁多，營養充足。這麼好吃的乳酪，你get到了嗎？

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