終於開始寫早餐合集啦~作為一天中最重要的一餐,這會是一個非常內容充實的推送~
好像從高中開始就沒有睡過懶覺了?生物鐘強大到就算凌晨三點睡也依然會六點醒,因此早睡早起的作息是不受控制了...就算是高三,晚上也沒有超過十一點半睡。一切都得益於我爸從小的教育,「覺要睡夠」一直是老鄧同志的經典語錄。
剛進大一有段時間本著好不容易解放了的心態,逼著自己熬夜到十二點多一點睡,但是那個時候早上幾點醒我是真記不清了,估計七八點?反正大一下學期開始十點半睡六點多起的習慣就一直保持到現在。
嗯因為當時在瞎減肥所以晚上會餓,所以最好的辦法就是早點睡,睡著了就不餓了...當然對於早餐的期待就是顯而易見的咯,怎麼能不早早起來滿足地吃呢!說到減肥...還是走了很多彎路的,也經歷過多吃了一點點東西就非常懊悔自責的階段,不過現在也不瘦也依然很愛吃所以不敢說有啥經驗,當然教訓還是有很多...
胃一直不太好,也都是當時瞎減肥作死的,直到現在都是只要中午吃的飽一點,一整個下午加晚上都不餓。像火鍋這種看不出來吃了多少,於是就很容易吃多的東西,我每次都是直到第二天晚上打嗝胃裡都是火鍋味道,非常難受,這也是為啥我不愛吃火鍋的原因,反覆這樣幾次以後身體就從生理上拒絕了...
我是個愛零食如命的人,之前寧可不吃飯也要吃餅乾,再加上在巴黎這樣的零食天堂啊隨便一個超市的貨架上都是琳琅滿目各種點心。但是拿零食當飯吃真的是在傷害自己的身體和胃,結果就是胃難受不消化又營養不夠,對女生尤其尤其不好,打亂身體的正常激素調節。然而知道很多道理,還是忍不住...But在去義大利的一學期我基本沒有買過,不是自控能力提高是真的沒有什麼好吃的!!!不不不,是真的都很難吃,就是看著就不想買,又很貴,還不如多買點肉...從義大利回來之後,對餅乾也沒有之前那麼那麼狂熱了,但是還是很愛的...
要認真對待每一頓飯啦,這樣才能有很好的身體和心情~特別特別是早餐,真的很重要!早餐真的是只要開始認真對待了,就會成為一種習慣,以後不好好吃都會感覺少了一個很重要的東西。
所以很多人問我你起來那麼早幹什麼呢?「吃早飯啊!」「...」
對我是認真的!早上叫醒我的永遠都是早飯...曾經有一段時間中了不知道什麼毒每天四點半就醒,然後起來吃個早餐回去接著睡...所以,早餐是不能不吃並且一定要好好吃的!每次放假回家,最大的熱情也是給我媽換著花樣做早餐,碳水化合物蛋白質維生素一樣都不能缺,中式西式交替著來。假期在北京雖然受到場地限制沒辦法充分發揮,也是在條件範圍之內儘可能變換著做早飯,其實只要稍微花一點點心思就會非常有滿足感和幸福感的~特別是姑娘們啊特殊時期的早上更是一定要吃熱乎的東西要保證營養,要好好照顧自己喲~關於早餐我是有很多很多心得滴~
周圍的小姑娘們好像很多都不怎麼吃早餐或者一片麵包一包餅乾隨便糊弄一下,覺得會耽誤很多時間還不如拿來多睡一會兒,但是其實真的不需要花很多時間啊!一邊洗漱就可以煮一碗牛奶雞蛋醪糟,熱熱暖暖的吃下去開啟元氣滿滿的一天,比一包餅乾幸福太多了!
妹子們早上多花十分鐘的時間就能準備兩人份貌美又營養的早餐,抓住心又抓住胃!超級划算的嘻嘻~
這篇推送里我想儘可能把自己最常做的早餐列出來,都很簡單但是營養又美味。有的只需要一點點小心思就能把普通的食材換一種花樣,有的提前準備好早上再花幾分鐘就是很豐富的一餐~
提前說一下,我早上不喜歡油油的,也就是很四川style的牛肉麵雜醬面啥的,會覺得一整天都很膩很難受...面啊抄手啊啥的對我而言是午飯了所以...不包含在這裡哈~
下面的內容有些只是搭配,有些在做的時候拍了步驟圖,都會詳細的描述噠~有些照片是假期在家裡拍的比較更美麗,也有在都靈的,多數帶步驟圖的是在巴黎拍的啦~
總之目標就是,激起你們對早餐的興趣~!Fighting!
牛奶雞蛋醪糟
最近的可以說是專寵了,已經吃空了兩大罐900g的酒釀下午剛去買了第三罐...冬天喜歡溫暖的食物,以前還吃涼的,最近一兩年不行了,每次早上吃太涼就會胃難受...
洗漱的時候就把牛奶熱上,冒泡泡之後加兩大勺酒釀煮開,再把打散的雞蛋攪進去,煮開就好啦!經過一系列相互作用之後牛奶和蛋花會沉澱附著在酒釀上,口感綿綿軟軟的特別好吃!要煮開一會兒才會有附著的感覺,光是酒釀加到熱牛奶里沒有這種效果!
花樣吃湯圓
冰箱里有一個不可或缺的就是黑芝麻湯圓,喜歡煮熟之後放到熱牛奶里,再放一小勺紅糖或者玫瑰醬,比水煮湯圓更豐富了味道~
當然啦還有很多花樣吃法!裹一層椰蓉就是又暖又Q的糯米糍~再一杯熱牛奶一勺燕麥,或者一杯酸奶灑一層肉桂粉,搭配一小碟鹹菜換換口味,是不是很豐盛哇!
還有一種是我最最最愛的,就是裹一層黃豆粉!非常非常香!!!黃豆面的香味包裹著糯糯的湯圓和流心的黑芝麻餡兒,配一杯熱牛奶,我的天啊是我的最愛無疑!
煎香蕉吐司卷
也是出現頻率很高的早餐,今天做的時候拍了步驟圖,只需要麵包牛奶雞蛋香蕉就能搞定!搭配上果醬,楓糖漿或者焦糖醬都非常好吃!
麵包片把邊去掉(也可以不去,但是我不喜歡吃邊...)用筷子擀平,香蕉對半切開,從一邊開始捲起來。雞蛋打散加一小勺牛奶攪拌均勻,平底鍋放一點點油,香蕉吐司卷浸滿蛋奶液之後放入鍋里小火煎,每一面都要煎到金黃~
法式吐司配焦糖香蕉
雞蛋打散,加一勺牛奶,按喜好加糖和香草精,麵包片浸滿蛋奶液放入刷過油的平底鍋煎香;香蕉對半切開,表面灑上一層紅糖粉,利用平底鍋內剩餘的底油煎一分鐘至紅糖融化,淋上楓糖漿,撒一點堅果碎~
無油無糖香蕉泥鬆餅
香蕉簡直是萬能的!替代糖和油,非常健康又香到爆炸!
香蕉一根壓成泥,一個雞蛋,兩勺即食麥片(照片里的不對!我是瞎湊合的),再根據麵糊的稠度加一勺麵粉或者玉米粉,攪勻成稍微稠一些的糊,用小勺舀進不粘鍋里兩面煎熟就搞定!淋上蜂蜜或者楓糖漿,拿上刀叉開次吧~
紅豆年糕牛奶
沒有成品的皂片,只有煮紅豆的步驟圖。早上牛奶燒開,放年糕片煮五分鐘,再加一大勺紅豆,幸福幸福!
紅豆洗乾淨之後用水泡一晚上,加水煮開之後倒掉,再重新加兩到三倍的水,煮到紅豆變軟,按口味加入冰糖和一小撮鹽繼續煮,如果是紅豆湯的話糖化就OK了,想做甜品或者放進牛奶里就等水收干多些。一小盒備在冰箱里可以放三四天沒問題,煮牛奶做個甜品加一勺特別香甜!當然懶癌如我,也凍了一盒在冷凍室...
紅糖糍粑
這個也是超愛啊啊啊啊!做一次扔冷凍,早上拿出來一蒸就好啦!
糯米泡12小時,放入蒸鍋蒸熟,再用擀麵杖反覆敲打成糍粑,刀沾水切成小塊放冰箱冷凍就行!
早上取一小塊糍粑蒸熱,裹上一層黃豆粉,紅糖加一點點水,隔熱水或者微波爐融化之後淋到糍粑上。搭配一杯熱牛奶就是超滿足的早餐!或者作為甜品也是非常棒~
豪華版三明治(一定要放番茄!!!)
非常滿足的早餐選擇,適合很耗費精力耗費體力的上午。喜歡加煎香的午餐肉,雞蛋和番茄片,保鮮膜裹起來對半切開就好!
簡單的三明治就煎蛋和番茄就ok,滴一點點醬油就很好次~番茄一定要要!不可或缺!!
水果燕麥酸奶
夏天的最愛,只用切一切拌一拌就能成為一頓營養豐富又超級高顏值的早餐搭配~
網上很火的Overnight Oatmeal也很營養貌美,但要放冰箱冷藏一夜作為早餐對我而言太涼了,早上吃過太冰的東西會不舒服...
酸奶我會在洗漱之前就拿出冰箱稍微暖一暖。可以用自己喜歡的任意口味也可以自己做(在家的時候我都是自己做的,按照自己的喜好加糖,不含任何添加劑防腐劑非常健康)。順便提一句在超市買酸奶的時候,不熟悉的品牌一定要看一眼配料表,有一些酸奶用的是奶粉不是生牛乳,很坑...還有盡量選添加劑少的配料表簡潔的,酸奶嘛就牛奶和菌就夠了啊!
獼猴桃,藍莓,香蕉都是營養高顏值高又很好吃水果選擇,麥片我喜歡Granola,加了滿滿的堅果讓營養等級又上升一個台階,並且烘焙過口感超級好,也不像卡樂比什麼的太甜!
酸奶打底,碼上切好的水果,一大勺Granola,再撒一層椰蓉和肉桂粉,大滿足!
這個加了前一天蒸好的紅薯,堅果燕麥,香蕉獼猴桃火龍果。
網上有自製格蘭諾拉麥片的方子,有烤箱的同學可以試著自己做,網上也有很多賣。放一個我回購了一萬次的燕麥,已經是我媽、男朋友家都不能斷的囤貨~拌酸奶拌牛奶都非常好吃,並且滿滿的水果乾和堅果,特別滿足!
以及...
香脆烤吐司
黃油融化之後刷到麵包片上,放入平底鍋或者吐司機烤到香脆~
罐子水果燕麥酸奶
一層水果一層燕麥一層酸奶疊啊疊
酒釀小圓子
水燒開之後放入小圓子煮五分鐘,加兩大勺酒釀,一小勺冰糖或者紅糖燒開
還有
腐乳饅頭片兒(饅頭切厚片,放入吐司機或者平底鍋煎香,抹一點點腐乳)
各種紅豆粥薏米粥八寶粥配包子花捲兒饅頭小鹹菜
蛋炒飯,湯泡飯,餃子餛飩麵條
Etc.
今天就到這裡啦~花一點點小心思和一點點時間,給自己、家人和喜歡的人準備暖心的早餐吧,吃的那個人也一定會感受到滿滿的愛都會溢出來的呀~
新年快樂喲~
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