兒子最愛吃這道菜，1天吃2頓都吃不膩，吃了後發育更健壯

媽媽們天天除去家務還要為孩子的每日早餐操碎心，關鍵是在小孩子長身材的年齡，在滋補搭配上更是半點都草率不得。

美食是孩子攝取滋補物質的主要路徑之一，好的美食搭配會讓孩子發育更健壯。

蝦仁烘蛋不僅可以吃到雞蛋與蝦仁的香氣，也因為高溫的烹調方式讓蛋液整個蓬鬆起來，就因為這樣的特色讓它成為許多餐廳里的不敗料理。

蝦仁烘蛋

食材：

蝦仁150g、雞蛋4~5顆、鹽1/2小匙、米酒少許、太白粉1小匙、蔥花少許

Step1.首先將所有材料均勻混合。(蛋液記得打久一點)

Step2.起油鍋，等油燒熱後將蛋液從鍋子的中心點倒入。

Step3.等到蛋液慢慢凝固後再將焢蛋翻面，並適時的從鍋邊加入沙拉油(熱油最好) ，等到烘蛋煎熟後就完成了。

Tips：

1.加入少許的太白粉可以增加烘蛋的蓬鬆程度。

2.將蛋液固定從鍋子的中心下鍋這樣煎出來的烘蛋才會漂亮。

3.翻面後適時的添加熱油可以讓焢蛋受熱、蓬鬆的效果更好。

4.雞蛋是很會吸油的食材，如果要做出蓬鬆又美味的烘蛋，油的份量一定不能過少喔。

廣受大家喜愛的蝦仁烘蛋是不是比想像中的簡單呢？妳也動手做一個吧~

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