推薦10種的世界美食，這是我的最愛！

最新 02-21

1. 馬來西亞咖喱叻沙

叻沙又稱喇沙，是新加坡和馬來西亞的地道食品。由馬來人、華人、娘惹等不同文化混合的美食，分為咖哩叻沙和亞參叻沙兩種。。咖哩叻沙使用椰奶咖哩湯頭，多搭配米粉、瀨粉或黃麵；亞參叻沙則是用魚湯，其味道特色是又酸又辣。叻沙的湯底主要是蝦米、辣椒、椰漿、南薑、香茅、蝦羔、蒜茸等材料，把它們先攪爛炒成叻沙醬，之後便可把醬加水煮成湯，香濃惹味。

2. 馬來西亞冷當咖哩

冷當咖哩係用咖喱烹制的燉煮肉食，據說起源於西蘇門答臘島的巴當。傳統的冷當以牛肉為主料，配以椰奶、高良姜、檸檬香草、青檸檬葉和其他香料。這道佳餚要燉煮數小時，直到所有汁水收乾，香味全部被肉吸收。冷當咖哩烹飪時間越長便越美味，因為肉不僅吸收了香料，也變得更加嫩。馬來西亞人認為冷當的味道在出鍋 2-3 天后是最佳。

3. 泰國冬蔭功

在泰文中，照字面解說「冬蔭」指酸辣，「功」指蝦，「冬蔭功湯」直譯成中文便是酸辣蝦湯。泰國是全球產蝦最多的地方，所以冬蔭功湯的主料便是蝦，另外加入大量菌類——較多的是草菇或是金針菇。再加入檸檬草、九層塔、薄荷葉、朝天椒、椰漿、魚露、咖喱等佐料，令味道更多層次。對泰國人而言，冬蔭功不僅是酸辣蝦湯，更是一種有歷史、有感情的國民料理，每家每戶都有獨特的冬蔭功食譜。

4. 泰國青木瓜沙拉

除了冬陰功之外的泰國名菜一定要數青木瓜沙拉。尤其在悶熱的天氣，品嘗這道酸辣中再帶點木瓜特有的清甜味，簡直是一種享受。整道菜香辣帶酸，口感爽脆，入喉那股檸檬的清新果香，酸、辣、甜、咸、香，讓味蕾應接不暇，十分開胃。

5. 日本鐵板燒

日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同於中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象徵。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。將最高品質的神戶牛、銀鱈魚、帶子、鵝肝放在鐵板上，肉汁「滋滋」作響，令人食指大動。

6. 日本壽司

許多人非常喜愛的壽司其實有著令人意想不到的歷史和文化。壽司可以說是最能代表日本的味道。數現代日本壽司，除「握鮨」外，尚有「捲鮨」與「箱壽司」兩種。「捲鮨」是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與醃蘿蔔等材料用紫菜包捲。「捲鮨」又分為太捲與細捲，顧名思義，大小之分也。

7. 法國蝸牛

法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵，每逢喜慶節日，家宴上的第一道冷盤就是蝸牛，最常見的烹調方式是與大蒜和牛油一起烹煮。一般法國蝸牛料理也只能在高級餐廳吃到。法國蝸牛係高蛋白、低脂肪的健康食物，含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。蝸牛更有清熱、解毒、消腫等作用，能調節血壓，預防心腦血管疾病，長期食用能養顏美容、延年益壽。