最新鮮最全的日本人氣草莓食用指南
「冬天不吃草莓，
冷著還有什麼意義？」
對於草莓死忠粉來說，冬天簡直就是狂歡季。草莓雖說是一個很大眾的水果種類，超市街邊隨處可見，但是沒吃過殿堂級的日本草莓，怎麼能稱自己是合格的草莓控呢？
壹
有多少種
島國水果向來有名，草莓更是當家小花。
根據日本農林水產省所公告的數據，日本的草莓種類竟多達300種以上！而目前在市面上流通的將近有50多種。下面這張圖大概總結了所有日本草莓的種類，幾乎每個縣都有獨自的品種，而且不斷推陳出新，追求極致美味。
由於日本地形南北狹長，沒有統一的種植法。加上「職人精神」的發揮，全日本各縣都依照當地的氣候風土，努力研究該如何栽培出美味草莓。於是在良性競爭之下，造就了許許多多的品牌，消費者自然成為了最大獲利人群。
貳
人氣推薦
女峰（栃木縣）
果實較小顆，酸味及甜味明顯。剖開後仍是鮮艷的紅色，加上水份含量多，適合拿來做成果醬或打成草莓牛奶。
豐香（福岡縣）
關西地方常見的品種。香氣濃郁，酸甜味道平衡，加上品質高，一直到「甘王」出現之前是全國產量最多的品種。
甘王（福岡縣）
享富盛名的日本草莓品種。外型渾圓，甜度很高。
栃木少女（栃木縣）
日本關東地區市佔率第一，同時也是超市最常看到的品種。表皮充滿光澤，口感紮實且果汁含量多。
紅臉頰（靜岡縣）
形狀為標準的長錐形，因果皮及果肉皆鮮紅亮澤而得名。尺寸大顆，酸味及甜味明顯，草莓香氣濃郁。
章姫（靜岡縣）
果實較大，呈現細長的圓錐形。切開後無空洞，水分飽滿。幾乎沒什麼酸味，甜味清爽。因外皮柔軟易受損，須小心存放。
再來一顆（宮城縣）
果實大顆飽滿，切開後幾乎零空洞。因其甜味清爽，讓人吃了還想再吃！對白粉病抵抗力強，有利於無農藥栽培。
佐賀穂香（佐賀縣）
說到九州的草莓，相信大部分人會第一個聯想到「甘王」。不過聽說當地人更常買這款「佐賀穂香」！因酸度低，吃起來甜度更高。帶有一點硬度，口感清脆。
愛莓（愛知縣）
誕生於愛知縣的品種，所以命名為「愛莓」。特徵是果實大顆，甜度、酸度、香氣剛好。但由於品質不安定，大多為楔形或呈現心臟形狀。
明日香紅寶石（奈良縣）
奈良的草莓品種。多為圓形，外皮亮紅，果肉則是漂亮的橘紅。紮實大粒、飽滿汁多，保存時間較長，適合拿來做甜點。
古都華（奈良縣）
既明日香紅寶石之後，睽違十年才出現的新品種。果實小巧，果皮較硬富有口感。酸酸甜甜的滋味讓人慾罷不能。
桃莓/茜娘（德島縣）
果實大顆偏圓，口感柔軟，香甜多汁。其實這是一種名為「茜娘」的品種，但在德島縣以「桃莓」作為品牌商標登錄。
叄
白色草莓
近來大火的白色草莓，也有很多不同品種。
初戀的香味（山梨縣）
來自大名鼎鼎放入山梨縣，耗費20年才成功研發出的世上第一款白色草莓。白裡透紅的色澤好似初戀時臉頰上浮現一抹紅暈。由於種子入手不易，專屬契約農場才有種植，產量稀少，價格居高不下，百貨公司販售一顆要價400元以上。
天使果實（佐賀縣）
佐賀縣唐津市花上五年才改良成功。過往的白草莓尺寸偏小且口感較軟。相較之下，天使果實非常大顆了，幾乎有小朋友的手掌那麼大！據吃過的人形容味道像鳳梨，也有人說像哈密瓜，怎麼感覺怪怪的...
淡雪（鹿兒島縣）
繼「初戀的香味」之後在鹿兒島誕生的是這款「淡雪」。外皮並非全白，而是淡淡的橙色，因酸度低所以吃起來感覺比較甜。每顆30、40元的價格倒是比「初戀的香味」親切許多。
桃薫（茨城縣）
「像水蜜桃一樣散發出陣陣香甜味」，沒錯它最大的賣點是味道像水蜜桃，又帶點椰香及焦糖香氣，華麗又馥郁。跟一般認知中的草莓很不一樣，沒吃過的話真的很難想像味道！顏色是淡淡的桃紅，形狀偏圓且表皮的凹陷較深。
肆
吃
從蒂頭的方向開始吃
這樣最甜的尖頭留在最後
就不會越吃越酸
雖然我覺得好吃的草莓
直接原味是最好的選擇
但是這兩種方法還是給大家介紹一下
萬一很酸
不妨粘煉乳
或者撒點白糖
再或者
。。。
煮了熬草莓醬吧
一下子買多了吃不完
可以洗一洗
然後擦乾
一定要擦乾
再裝密封袋裡
放進冷凍室
之後可以直接拿出來吃凍草莓啦
解凍以後做果醬和果汁也都不錯
最後
送上熊本熊鎮樓
為熊本草莓帶鹽
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