中國蘋果的市場調研：產量第一價格受制因素太多。果農應該怎麼種？

蘋果一直是受關注非常高的一款單品，作為我國水果的出口大頭，2016中國鮮蘋果出口躍居世界首位，而2017年不管是出口量還是產量卻均出現了下滑，這是為什麼呢？下面筆者從產量，價格，出口量幾個方面進行分析。

蘋果產量：正在被市場需求調節

中國蘋果種植產區的分布中，陝西無疑是最大的，但是從2016開始，陝西的種植量首次出現負增長，蘋果出現供大於求的狀況。究其原因是果農收益低，以及受品種，樹齡管理條件影響，出現主動或被動砍樹的情況。

2017年山西不帶套嘎啦蘋果後期降到4毛錢一斤，果農收益極低，這種情況如今還不同程度的存在，這對品質和出口是非常不利的。

2015年蘋果年產量4260萬噸，同比增長3.1%，2016年蘋果年產量4300萬噸左右，同比增長1%。全國蘋果產量增長放緩是供求關係自然調節的結果，這對整個行業未來發展是有利的。通過市場需求的調節，優質果會越來越多，低檔果會越來越少，部分分散種植會向農場化種植過渡，新品種，優品種，特別的品種會越來越多。

價格：低價不是長久之計

2006年中國蘋果出口量是是80萬噸，在2016年出口量為132萬噸，達到歷史同期最高峰。今年，如果印度市場還能再打開，總量不會低於去年。

以佳農蘋果為例，2017年1—7月份佳農出口量達到73萬噸左右。

從海運出口果三年價格同比來看，2015年1—7月份同比2016、17年，蘋果價格呈下降的趨勢，2016時下降的趨勢尤為明顯。

從主要的幾個陸運國家出口價格來看，1—8月份，佳農公司出口均價的同比水果的價格和2015年2016年相比是呈下降的趨勢，2015年出口的平均價格最高，導致出口數量降到10年前的水平，歷年最低的83.3萬噸。

2016年的出口平均價格，三年來最低，出口數量卻增長到十年多來最高，2017年價格失重，出口數量低於去年，高於前年，2016年出口132.2萬噸，孟加拉市場18.14萬噸，佔比14%。

孟加拉市場是屬於最低端市場，這種驚人出口量是由低價造成的數量的激增造成的。今年發往孟加的價格雖然很低，20KG紙箱到孟加拉僅僅10美金左右，但其需求仍然不大。

通過這個數據分析，中國蘋果出口的數量變化與價格息息相關呈反比，靠價格佔領市場是不健康不長久的，只有靠質量和品牌佔領市場才是長久之計。

出口量：印度停止進口，影響巨大

2017年1—7月份我國鮮蘋果出口量並無多大變化，但是其中的緬甸，卻佔到83%的市場份額。

今年1—5月份，6—7月份，印度停止了從中國進口水果，而印度的進口量又是非常重要，所以印度市場對於中國的水果出口尤其是蘋果的出口具有舉足輕重的作用。

印度，朝鮮，哈薩克，印度尼西亞和尼泊爾屬於數量同比增長的國家。尤其印度的數量增長最為驚人，朝鮮數量的增長也很大，但是主要的原因是價格低造成的，菲律賓，泰國，孟加拉，俄羅斯和越南屬於數量同比減少的國家。

通過數據分析，2015年—2017年，1—7月份，海陸運的佔比穩定在六四比例。

中國蘋果出口成本「頭重身子輕」

過去幾年蘋果的價格經歷了過山車式的浮動，果農，果商都經歷了諸多磨難，直到去年開始蘋果價格才趨於穩定和理性。真正進口的國家都是些中國周邊欠發達國家，以陸運為主，以低中端為主，蘋果價格並不高。

以孟加拉這個最低端的市場為例，中國蘋果的佔比僅佔到35%，海運佔到20%，包裝19%，陸運9%，港雜5%，人工6%，其他的6%。所以中國蘋果的本身的價格是非常低的。在印度尼西亞，佔比相對就多了一些，因為印度尼西亞的需求是要一部分片紅，還有中等質量的果。

在前10名進口國家中都表現出人工成本的逐年升高趨勢，目前平均每小時在12元左右，農忙季節每小時達到25元，並且出現嚴重的用工難現象。不管是山東煙台也好，陝西白水也好，山西，甘肅，大部分工廠的加工工人都是在40，45歲以上，年齡比較大，工人不太好找。

還有就是受環保影響，紙箱價格上升50%。印尼、印度國家對中國的蘋果進口限制，甚至諸多門檻增加成本，例如主要港口禁止出關，比如雅加達是不允許中國的蘋果進入港口的。其他的檢測費用，比如佳農做的COA的證書也是比較高的，高額的關稅等等。

當前看中國的蘋果到國外的成本已經是頭重身子輕，蘋果本身的價格佔比越來越小，這是一種不健康的發展模式。

中國蘋果出口面領著諸多的挑戰

目前蘋果出口越來越難,究其原因有以下幾個方面：

1.人民幣的升值壓力。近期人民幣持續升值，對於出口是不利的，國外的價格就會越來越高；

2.受環保的影響，紙箱價格上升50%，提高了成本；

3.人工成本逐年升高，並且出現用工難的現象；

4.第一大進口國印度，自5月份停止進口，很大程度上影響中國蘋果的出口量；

5.一些國家對中國蘋果出口植檢證上不時提出新的附加要求，造成隨時可能終止的可能。其實，蘋果本身出口的數量和國內數量相比，份額不是特別大，但是由於人的心理影響，造成的這種恐慌，所以會造成行情比較大程度的波動。

蘋果出口現在面臨挑戰多多，筆者認為出口企業在未來需要在以下方面進行調整：

1.內包裝物料減少成本，不用網套，如今國外許多國家，比如美國的，紐西蘭，智利都沒有使用網套，只有中國的蘋果有網套。

2.在人工費上降低成本，使用自動化，先進的生產設備來進行人工成本的降低。

3.在種植上降低成本，比如紐西蘭的種植管理水平相比中國，成本就低很多，中國也會向這個趨勢發展，大型果園，不套袋，機械化管理。

4.統一箱歸，改變一個國家一個包裝的凈重，中國的出口很多以客戶為導向。18公斤，17公斤，20公斤，有的甚至19公斤凈重的，還有的10公斤，9公斤，8公斤，包裝繁而多，這使得用大型設備選果時會困難重重。建議大家包裝盡量少一點，這有利於行業的發展。

5.投資大型的生產設備，唯有靠設備才能做到質量穩定，才能降低人工成本。例如，目前我國出口的富士，質量等級非常多，有片紅，山東有一二三級，不同的產地質量級別是不同的。但是如果沒有設備，僅靠人力挑選，很難作出穩定的質量，因為人和人之間都是有誤差的，每個人選擇的標準是不同的，只有用了大型的設備才能做到質量穩定，並且降低人工成本。

6.創建自有品牌，是企業未來的唯一出路。在這一點上以佳農為大家舉例，佳農從2005年開始注重品牌的塑造，雖然目前還沒有達到非常強勢，但也初具規模，尤其在包裝方面，佳農與其合作夥伴都是統一標準，這位企業節省了很多成本，打造品牌是非常困難的，不是一朝一夕就可以完成的，但這是企業必須要去做的事情。

品牌建設之路，任重而道遠。只有果業人一起努力才能把中國蘋果出口到更多的國家，讓蘋果市場越做越大！

文章來源萬果風雲I亞果會

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