普洱熟茶有「火氣」，不想喝茶上火仔細看如何給你的茶葉褪火
朋友鍾愛飲普洱，一天到晚只要是喝茶喝的必是普洱茶，而且還只愛普洱熟茶。不久前她發微信過來講，以後不能天天喝普洱了，因為她經常上火，她懷疑這是普洱熟茶惹的禍。我沒有安慰她，也沒讓她戒茶（讓人戒茶是一件很罪惡的是啊），直接讓她換了一款普洱熟茶喝，而且還把她經常喝的那批普洱茶處理掉了。 可能有些茶友也會朋友常常喝普洱熟茶容易上火，或者有些飲普洱熟茶的茶友經常上火不知來源，其實有可能源於自己喝的普洱熟茶。
泡飲熟普洱導致上火的可能因素：
一、渥堆完成後到壓制之間的間隔時間過短 剛剛完成渥堆工序的新制熟散茶燥火甚高，直接品飲導致上火在所難免。 舊時國營廠時代，為了將新制熟散茶的堆味散去，熟毛茶往往要經過數年的倉儲後方才進入成品精製工序（拼配—壓制），這個以散堆味為目的的倉儲過程同時獲得了降低茶品燥火的效果。 從本世紀初普洱茶大陸消費市場逐漸興起之後，從業者浮躁成都普遍提高。倉儲原料會帶來各種經營上的壓力，因此越來越多的業者將熟毛茶的散堆時間大大縮短。 茶品一旦壓製成型，其燥火（也包含堆味）的褪去速度就會大大降低。品飲這樣的茶品，上火概率甚高。
二、毛料在緊壓前的不當處理 第一點提及了壓制後熟茶堆味褪去速度降低，為了解決這個容易被消費者發現並引起負面觀感的問題——同時仍然要確保縮短從原料的成品的時間，部分無良業者會在壓制前用熱蒸汽處理熟毛茶原料。經過蒸汽處理之後茶品堆味大大降低，但茶質受損，厚度降低，轉化預期黯淡。而且這樣的茶品燥火還會上升。
三、緊壓後乾燥溫度過高 緊壓茶的乾燥工序，其乾燥溫度與乾燥時間成反比。為了縮短乾燥時間，加快烘房周轉速度，相當多的廠商選擇了高溫烘乾。熟茶乾燥溫度一般宜在50~55℃以下，但現在相當多的廠家的烘房溫度在60、70、甚至是80℃以上，這使得茶品帶上了不同程度的燥火，其內質也在高溫乾燥過程中大大受損。 對於部分廠家，可以從其價格與成本、茶質表現等方面判斷其對原料的聲稱（古樹/生態/台地，或是山頭產區）進行辨偽。但是對於一些乾燥溫度出了名的高的茶企而言，它們的茶品是無法在品飲端進行如上判斷的——古樹和台地表現一樣爛，鬼知道是何原料。
還有一個更浮躁的事兒，這些高溫慣犯在生產生茶緊壓茶時，同樣會採用高溫乾燥手段，而生茶成品茶的耐高溫性是遠不如熟茶的。前兩天回答了「為什麼有些普洱茶年份很久卻價格相當便宜」的問答（可關注我查看以及及時留意往後更多茶知識），我說普洱茶的坑很深，這一點就是一個證明，你去網上購買普洱熟茶說不定會買中這類有燥火的普洱，年份久遠、價格「實惠」。
普洱熟茶如何褪燥火
關於熟茶燥火的褪去，最為基本的就是用時間換品質——也就是放，這過程中要注意幾個細節：
1、若是茶品原料自帶燥火，在北方相對乾燥的環境中期褪去速度優於南方相對潮濕的環境。
2、若是由高溫乾燥帶來的燥火，則在南方潮濕環境下褪去的速度更快。但是高溫處理的茶品轉化空間大大受損，是否值得放，這是一個問題
3、無論何種原因導致，茶品拆散後進行預醒茶都可以在一定程度上褪去燥火。因此在品飲前的拆茶醒茶就十分有必要了。
4、當成品茶乾燥溫度或總輸入熱量超過一定閾值時，其燥火哪怕放到茶品報廢也無法褪凈，最糟糕的是，這樣的貨色還在市面上所在多有。
如果你也喝普洱熟茶，歡迎評論，空杯的文字分享給力不給力，你也給個話，好讓我知道這樣更新文章有沒有價值。
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