麻辣藕片香嫩滑口，做法簡單，生吃熟吃榨汁都可以，還是美容食物

蓮藕是我們非常喜歡吃一種食物，它可以做菜吃，生吃和榨汁，還能做成藕粉沖的喝，都知道它生長在水裡或魚池裡，想要吃它，挖出來還是很難的，要做出蓮藕的風味，才能體現對這些辛苦挖藕人的尊重！

蓮藕含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等，特別是維生素含量和食物纖維含量很高，可以生吃還能榨汁飲用，對咯血、尿血、血友病患者的輔助功效很好，也還是美容的食物。

食材

蓮藕、麻辣醬、大蒜、香蔥、鹽、醋、雞精、味精

做法

1.蓮藕去皮洗凈切片裝好，大蒜切碎，蔥白和蔥葉單獨切好分開。

2.鍋燒熱倒油，小火把蔥白和蒜末炒香，放藕片翻炒3分鐘，在加麻辣醬，用中火倒入少量水，以防糊鍋。

3.放鹽少量，醋翻炒均勻，在放少量的水蓋上鍋蓋煮2分鐘。

4.撒上蔥花，放雞精、味精翻炒均勻即可出鍋。

適合人群

一般人都可以食用

1.有脾胃虛寒的，不要吃生的

2.孕婦不要過早的吃藕，要熟透了在吃

烹飪貼士

炒藕片時，藕的澱粉含量很高，適時加少量的水，可以防止糊鍋

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