怪客：在咖啡館煮火鍋很怪？那冰川上如何？

今日回答問題的是重慶火鍋文化的捍衛者——怪客。

他曾帶著火鍋穿越了2142公里的朝聖路，從四川騎行到拉薩，讓火鍋見證新婚夫婦喜結連理；讓火鍋飄揚在草原上；讓火鍋翻滾在海拔4560米的冰川上；讓火鍋不分民族、不分國家，海納百川般銘記在旅人的心裡。

怪客

當你穿梭在城市裡，在擁擠的航站樓，在深夜的咖啡店，在奔流不止的長江邊，在武器博物館的坦克旁……或許會和他偶遇，邂逅一頓即地且隨性的火鍋。

這樣一個看似不羈，卻執著於火鍋的少年，他的新年是不是也被火鍋圍繞呢？

Q1：您記憶里的年味是怎麼樣的？您又怎麼看待當下的新年？

怪客：記憶中的年味是熏臘肉的柏樹煙味，是煙花爆竹味，是家人團聚一起做飯比手藝的趣味，是紅包里的壓歲錢味，與小夥伴一起烤香腸的秸稈味，左鄰右舍串門的人情味，還有大人那通宵的麻將聲。

如今幾乎只剩下家人團聚，甚至連飯都懶得做了，在外吃圖個方便。住進了高樓的時代，習慣了手機轉賬，失去了很多社區人情味和家庭儀式感的時代。

我是一個特別喜歡儀式感的人，為了尋找小時候的記憶，去年春節我一個人去了一次北京，大年三十從白天到晚上在京城的大街小巷，衚衕巷子里騎著一個自行車走街串巷記錄年味。

有寂寥的大街站崗的軍人，熱鬧的鞭炮巷子里值班守夜警察，遊街看熱鬧的老外，著家族傳統服飾串門的八旗子弟，民宿里老闆娘熱情招呼遊客們包餃子，衚衕瓦房頂上的煙火。

大年三十衚衕里值班守夜的警察

Q2：您家的年夜飯一般是誰掌勺？每年的年夜飯上，您最期待的一道菜是什麼（或者印象最深的一道）？

怪客：外婆掌勺。最期待熏香腸，麻辣川味的，豬肉里還夾著花生米。

Q3：新年裡美味佳肴常伴，但也掩蓋不了會有一些「驚喜」猝不及防，比如一道難吃的食物，一句扎心的話，一次被逼無奈的相親，一件「痛」事……

能聊聊您記憶深處的這個「驚嚇」嗎？

怪客：驚嚇可能來自七大姑八大姨過分熱情地關心。家人不太懂我現在做的事情，掛在嘴上的是「誰家結婚了，誰家生娃了，你三十歲了，什麼都沒有。」這些讓我生出不想回家的念頭。

在海拔4560米的冰川上煮火鍋

Q4：開個腦洞，這個春節，你最想和誰吃一頓飯？飯局上，要聊些什麼？

怪客：軍人。我曾是軍人，我想與遠在台灣的重慶老兵，在解放碑下吃頓火鍋，以重慶人的江湖地道回饋他們保衛祖國的榮譽，順便在飯局上聊聊鄉愁和當年抗戰的那些事兒。

Q5：陳曉卿說，最好吃的其實是人，「和誰吃」比「吃什麼」更重要。那麼在你的生命里，最好吃的是誰？

怪客：好吃的當然是那些有趣兒的人，做事有逼格，出口成段子。最好吃的是我表弟，逗比歡樂。

Q6：有人說，愛就是「在一起吃好多好多頓飯」，這是對愛情最煙火氣的表達。那麼你是在吃到什麼的時候，才真正愛上了你的TA？

怪客：一起吃火鍋底料的時候，哈哈

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Q7：愛欲與食慾，或許就是無法分割的整體。在愛情里， 兩個人相遇就像兩種食材，從天南地北，走到一口鍋里。

若將你與愛人的故事也比做兩種食材的相遇，會是哪兩種呢？

怪客：花椒與辣椒，情趣與激情相碰撞，生活更精彩。

Q8：如果請您針對「吃」，列一張2018必吃榜單，前三名會是誰？

怪客：排行榜的話，是劉一手迪拜火鍋店，加拿大火鍋店，法國火鍋店。為重慶這個最有愛的火鍋品牌打Call

在長江邊煮火鍋

Q9：如果新年可以許一個一定會實現的願望，你會許什麼願呢？

怪客：2018年，出版的火鍋童話故事，獲得國際安徒生獎，哈哈哈。

Q10：作為火鍋新文化的傳播者，教教我們如何花式吃火鍋（舉栗子）

怪客：那舉三個我自己花式吃火鍋的例子吧。深夜食堂，午夜隨性和一群陌生人去咖啡館裡煮火鍋，一長桌，兩口鍋。輪流切菜，並講訴自己的故事。

主題火鍋趴，比如在70年代武器博物館吃火鍋，穿著芳華主題服裝，聊這個電影，那個年代故事，戰爭與愛情。

火鍋旅行，帶上火鍋行走世界各地，就地取材，走到哪兒吃到哪兒，與當地的居民一起high，了解當地文化同時傳播重慶火鍋文化。

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本文圖片皆由怪客提供。

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