目前，醫學上通過對人頭髮的微量元素進行檢測
目前，醫學上通過對人頭髮的微量元素進行檢測，發現長白頭髮的受檢者中，一部分人銅、鐵的含量少而鎳含量偏高，這種情況下更容易長白髮。所以，這些人首先應調整飲食，攝入更多銅和鐵含量高的食物，比如動物肝臟，蛋類，海帶等含鐵量高的食物；堅果，果脯等含銅量高的食物。
醫學研究還發現，維生素B1，B2，B6的缺乏也是出現「少白頭」的一個重要原因。因此，這些人要多吃像蛋、奶、豆類、綠色蔬菜等食物，有助於改善這種情況。
最後提醒大家，如果需要藥物調理者，應到正規醫院遵從醫囑服藥，切不可盲目用藥。此外，日常生活中要學會克服緊張情緒，放鬆心態。
缺乏蛋白質和高度營養不良是早生白髮的原因之一，飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導致白髮。近年來科學家研究發現，頭髮的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當頭髮含鎳量增多時，就會變成灰白色。所以說，微量元素與頭髮的顏色有密切的關係。
為了防止白頭，在飲食上應注意多攝入含鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動物肝臟、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝臟、腎臟、蝦蟹類、堅果類、杏脯乾等。
引起少白頭的原因很多，中醫有中醫的說法。西醫有西醫的理論。我國有研究是沖頭髮中微量元素開始著手研究的。頭髮中的微量元素的含量能客觀地反映人體微量元素的分布及代謝狀況，而且在正常情況下微量元素在人頭髮中的含量比在血清和尿液中的含量高出幾十倍至幾百倍，呈不可逆狀態，比較穩定. 因而頭髮中微量元素含量的差異，可以為臨床診斷疾病提供依據。
為什麼會長白髮還要從「頭髮為什麼是黑色」說起。頭髮的顏色取決於真黑素（棕／黑色素）和棕黑素（紅／黃色素）之間的比例。亞洲人群的頭髮絕大部分都是黑色的，是因為真黑素占絕大多數（98％），非洲人群的頭髮也一樣。因此，可以把這些頭髮歸為世界上最深色的頭髮，甚至比非洲撒哈拉沙漠以南地區居民的頭髮更黑。
