夯爆的椰子油是健康食品？BBC不信邪，做了個實驗後發現……

椰子油最近火大了

火到一種認為它包治百病近乎迷信的程度

據說就連影星安吉麗娜朱莉

每天早餐中都要放一勺椰子油

這就更加重了椰子油的神奇性...

巨星都在打Call你還有什麼可懷疑的嗎?

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不僅如此，椰子油也被一些女性認為是美容上品

用它來抹臉抹脖子抹頭髮抹全身

聽起來相當神奇

但系...事實真的如此嗎？

一向愛較真不合群的BBC..

可不會這麼早下結論...

BBC有一檔節目名叫《Trust me,im a doctor》

港譯《醫生話你知》的節目

節目的特點就是辨識醫學真偽

直擊爭論的中心....

既然大家對健康食品以訛傳訛

那這個節目就從醫生的角度告訴你

什麼是真正健康的，哪些是虛假廣告！

這次他們就要通過一個實驗來證明

椰子油這種所謂的健康食品是否真的健康

實驗之前先做一下簡單科普：椰子油富含86%的飽和脂肪，而黃油只有51%，豬油只有39%。人們吃了富含飽和脂肪的食品後會導致血液中壞膽固醇（LDL）上升。

如果人體中華膽固醇含量增高則會增加心臟病的風險...

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這麼看起來似乎椰子油不像傳說中的那麼神奇...

但另一方面，雖然飽和脂肪對健康有害，然而它的增加也能同時增加人體中好膽固醇（HDL）的水平，而這又會起到保護心臟的作用。

簡單來說，有些食品雖然讓膽固醇總量增加了，但仍然對心臟有利！

我的天，相當矛盾拗口不知所措，那椰子油到底是超級食品，還是垃圾食品...這個實驗必須要做啦！

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BBC邀請了94名年齡在50-75之間的志願者

要求：必須沒有糖尿病和心臟病史

然後將他們分成三個小組

第一組：連續4周每天吃50克椰子油

第二組：連續4周每天吃50克橄欖油

第三組：連續4周吃完全無鹽的黃油

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不僅如此，在測試之前

所有志願者要接受血樣採集

特別是他們體內LDL和HDL的水平

因為這兩項指標對心臟病風險指數最重要

特別是總膽固醇除以好膽固醇得出的比例

這個數字在4以下為優...

而實驗的結果令人非常吃驚...

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說吃黃油的志願者

壞膽固醇水平上升了大約10%

好膽固醇上升了5%

而吃橄欖油的志願者

壞膽固醇水平沒有上升甚至稍有下降

好膽固醇水平同樣上升了5%

最令人感到吃驚的就是吃椰子油的這組實驗者

他們體內的壞膽固醇水平沒有上升

好膽固醇水平竟然激增了15%！！

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醫生們對這一實驗的結果也多少有些意外

Khaw教授說：也許椰子油中所含的飽和脂肪主要是月桂酸，而月桂酸對血脂的影響同其它脂肪酸不一樣。

那這是否意味著椰子油可以被醫學界定義為健康食品呢？？

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Khaw教授說：這畢竟只是一次試驗的結果而已。選用何種脂肪油不單單要僅從健康方面考慮，如果僅憑藉一次試驗的結果來建議人們改變飲食習慣則顯得有點不負責任。（相當客觀，不是叫獸）

畢竟這僅僅是一次94人的實驗，而是是實驗的初級階段。不過，這一實驗至少證明，從目前來看，椰子油是一種相對來說健康安全的食品。

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