濕邪纏身百病生，雨水節氣重在健脾祛濕

雨水

戊戌年【狗年】

甲寅月壬午日

農曆正月初四

健脾祛濕

雨水是24節氣中的第2個節氣，每年的正月十五前後，太陽黃經達330度時。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。

到了這個節氣降雨量就會大大增加，濕氣過重時，人會感覺睏倦、身體四肢沉重、少食慾、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現腸胃炎現象。中醫認為，濕邪是最難纏的一種外邪，在春雨連綿的季節里，邪氣可從人口鼻、肌膚而入，如果水分不能暢通得經尿液排出體外，而阻滯停留在體內，那麼就可能會感受濕邪。

濕邪阻滯黏膩，所到之處無不沾染受害。濕邪可以侵襲人體任何部位：感濕於頭面，可見頭痛、頭風；患於腰腳可見腰痛、腳氣；外傷於皮膚可見皮疹；入於肌表可見發熱、惡寒；入脾胃則噁心、腹脹，入於氣血則為倦怠乏力。

與您分享幾款養生食譜

豬橫脷煲夏枯草

功效：清熱祛濕，除肝熱。

材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生薑4片。

做法： 將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時，調味即可。

適應症：豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散結消腫功效；綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用於糖尿病患者服用。

淮山扁豆煲雞腳

功效：健脾祛濕、舒筋活絡

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克，生薑絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml，武火煲滾後文火煮2小時，煮好後加入食鹽調味即可。

適應症：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性；淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡實功效健脾除濕，固腎益精；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕症見體倦乏力、便溏者食用。

白朮陳皮豬肚湯

功效：健脾燥濕開胃

材料：陳皮10克，白朮30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生薑5片。

製法： 1、先將豬肚洗凈飛水。

2、將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時後取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。

適應症：白朮功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食慾，對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

溫馨提示：腰腿寒涼的人，經常用艾葉泡腳，水要泡到脾經三陰交處，三陰交是肝、脾、腎三條陰經的交匯處，除濕排寒效果最好，經常按摩脾胃經，點按足三里、血海、三陰交也可健脾強胃。

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