冬天最適合進補的不是羊肉，而是它，好吃又滋補，而且不上火！

冬天最下飯的是什麼？當然是湯泡飯啦。今天哈妹用的是西紅柿牛腩湯，燉煮的西紅柿濃湯相當鮮美濃郁，非常誘人。

哈妹用的食材首選牛肉，因為牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸，組成比豬肉更接近人體需要，更加滋補，還能提高機體抗病能力，而土豆軟糯好吃，配上濃濃的西紅柿湯羹，最適合冬天懶洋洋的食慾了。快來學習吧，一份飯有湯有肉還有菜~

西紅柿土豆燉牛腩

配料:西紅柿1個、土豆1個、牛腩200g、食用油適合、蔥1根、蒜白1根、姜2片、小黃糖1片、生抽10g、料酒10g、鹽10g、蚝油10g、濃湯寶1個、香油2g、桂皮2小片、八角3個

烹飪步驟:1.西紅柿、土豆削皮，滾刀切至如同牛肉般大小。

2.姜切片，蒜白和蔥切小段。

3.牛肉冷水下鍋，水開後撈出沖洗一下，瀝干水分。

4.鍋中添適量食用油，小黃糖炒化，姜蒜炒香。

5.放入牛肉翻炒至牛肉基本定型，表面變色時再放入西紅柿。

6.西紅柿和牛肉一起翻炒一下。

7.加入蓋過食材的清水，放入八角、桂皮。水開後將湯一起倒入電壓力鍋，按牛肉檔自動燉30分鐘。

8.鍋中加適量食用油翻炒土豆。

9.把燉好的湯汁倒入鍋中和土豆以中火再燉15分鐘。收汁時放入鹽、香油和蚝油拌勻即可。

10.美味可口的西紅柿土豆燉牛腩做好了。

菜譜小貼士: 牛肉和西紅柿一起燉是為了讓牛肉更好的吸收西紅柿的汁。

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