揭秘東北涼糕做法，比蛋糕都好吃，一口咬下去軟糯香甜，全家都愛

涼糕是東北過年必吃的一款傳統特色小吃，每逢過年，大街小巷總會有賣年糕的出現，但是我們還是回家吃奶奶做的年糕，味道更濃郁，咬一口皮更加沙軟好吃。

涼糕的主要原料為大米、乾果碎，還有利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，與普通大米製作的糕點截然不同，口感上果香味濃，清涼爽口，一口一個，怎麼吃都不膩，快來試試吧！

東北涼糕

配料:糯米粉適量、水適量、熟芝麻適量、熟花生適量、桃酥適量、糖適量、鹽少許

烹飪步驟:1.準備好糯米粉 一共買了五塊錢的……大概一斤多重 三分之二放盆里 剩下的留著明天另作他用，面里加熱水 是的 這是燙麵

2.和成光滑的麵糰，包好發酵一晚

3.第二天將麵糰分割成小塊 沒有規定 視自家蒸鍋大小而定，做成窩頭形 是為了中空的形狀 比較容易熟 關鍵是省火……

4.就是這個樣子 我自創的 一個麵糰放在最粗的大拇指上一按壓 就這樣了 哇哈哈哈哈哈 太有才了

5.放入蒸鍋 大火20分鐘 至少 主要看個頭大小，沒太變形 這就很好 如果蒸熟都趴在一起就完蛋了 面太軟

6.都放入一個盆里 揉成一個麵糰 再鬆弛五分鐘，這個時候用昨天剩下的三分之一糯米粉放入蒸鍋，大火十分鐘當手粉，也可以用油，主要是防止粘手，也可以用熟豆面

7.還有其他乾果，熟花生擀碎，桃酥也一樣，和芝麻白糖一起放入盆里，再放一點鹽提味 這個至關重要

8.所以材料準備完畢 這就完事百分之九十了，取一塊自己想要的大小 放入餡料

9.收口捏緊，放入盒裡準備送人 盒蓋上的自己家吃 包的就隨意了

10.完活 既是美食又是傳承還是兒時的記憶

菜譜小貼士: 具體多少水多少面沒有規定 只是和的面不要太軟就行了 不然熟了軟趴趴的 沒嚼勁

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