節後減肥指南

每逢佳節胖三斤。對於這種說法我是不能認同的！三斤？開玩笑，不長十斤也算過了個年嗎？說三斤那是麻痹群眾，沒有正視自我。

肉已經長上了，這眼看著就天寒尤怯春衫薄。脫了羽絨服，肉肉們就要原形畢露。春季不減肥，夏季徒傷悲啊。

胖吧，分兩種，一種是皮下脂肪不是特別多，但是內臟上糊一層油的。這種比較危險，因為外表看來容易讓人喪失警惕性，血生化出來嚇一跳，以為拿錯了結果。還有一種是看起來很胖，但是一體檢，什麼問題都沒有。我特別羨慕這樣的人，整容的錢都省了，全身自體脂肪填充，像一隻健康的小海豹，永遠那麼可愛也不顯老。

一般人減肥，目的是降低全身的體脂率。

減肥第一個想到的就是運動。上班族能夠承受的有效運動時間很難超過每天一小時。你去健身房路上、換衣服和洗澡的時間不能算進來啊。在這個時間裡消耗的卡路里真沒有你想像的多。跑步機上30分鐘較快速度（跑步機9的速度）消耗的卡路里，吃一小碗麵條就全回來了。而且隨著年齡的增長，人體的基礎代謝率呈逐年下降的趨勢。你要想維持同樣的體格，每年都要付出更多的代價。

我並不推薦一般人像維密模特或者職業運動員一樣練。過量的運動和缺乏運動一樣對身體有害。你看渾身腱子肉的人哪兒有壽命特長的？我並不認為運動要以減肥為目的，我們要的是健康。

在健康的路上，除了適度運動，吃的影響更大。You are what you eat. 健身界有句話叫七分吃三分練。所有的健身達人在吃上都非常在意。咱在飲食上上心不僅是對自己健康負責，也會對家人有好的影響。

會有人跟你說，要想瘦，就不要碰碳水化合物。對，如果你嚴格避免碳水化合物的攝入的話，你的體重跌的會很快。因為沒有碳水化合物，肝糖消耗殆盡後，身體會出現酮症，為了中和體內的酸，大量脂肪會被代謝出體外。短期內，你的體重的確會降的很快，體脂量也會降。但是酮症對人身體的傷害是非常嚴重的，大腦反應變慢，記憶力下降，心情煩躁不安，心臟病，糖尿病可能都會隨後找上你。不吃主食最多只能在減肥初期實施一周到10天，同時應該用試紙檢測尿酮以避免嚴重的健康問題。而且這種不吃主食的方法減肥會很容易反彈。一旦你恢復吃主食，很大概率前功盡棄。

主食還是要吃的

主食還是要吃的

主食還是要吃的

減肥絕對不能以健康為代價。主食還是要吃的，但是推薦粗糧細糧搭配吃。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩，薯類中的白薯、紫薯、土豆、山藥、芋頭以及各種豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。蓮藕因為碳水化合物含量高，也可以歸在主食中，勉強放在粗糧裡面吧。

粗糧的好處在於含有更豐富的營養，提供更多的膳食纖維和維生素B族。但是因為粗糧膳食纖維高，影響蛋白質吸收，全部主食都吃粗糧，長期看來也不好。因此提倡粗糧細糧搭配吃，每天粗糧細糧比例推薦為1:2。

主食的量要控制

咱們這輩人的父母都是經過苦日子的，在他們成長的過程中，什麼膳食營養搭配，能吃飽肚子就行。而且在他們的年代，肉禽蛋奶，蔬菜水果都是稀缺資源，所以在他們的飲食中，主要由碳水化合物，也就是主食構成。然後他們也用這種觀念養大了我們。

比如，我小時候，燒餅+粥就是一頓。所謂「豐盛」的晚飯會包括：蒸包子，煮玉米，烤白薯，還有熱湯麵。出門的話，包里一定要帶上麵包和餅乾。你發現了什麼問題？是的，碳水化合物的重複。這種碳水化合物疊加性的搭配在那個資源稀缺，交通基本靠腿的年代看不出來什麼弊端，但是放在我們現在的生活方式中就麻煩了。

首先餐後血糖反應會很高，高血糖對身體很多器官都帶來傷害，特別是大腦。阿爾海默茨病（老年痴呆）又被稱為腦部糖尿病就是這個道理。而且這些沒法代謝掉的糖分最終會轉化成脂肪儲存起來。要說外觀上胖點都沒什麼啦，但是附著在內臟上的脂肪和在血管壁裡面的脂肪會嚴重影響健康，甚至要命。最後，因為胃主要被碳水化合物佔據了，就沒有額外的空間攝入其他營養素，比如蛋白質。身體主要器官都是需要蛋白質的形成的，所以缺乏蛋白質的補充可想而知身體就會不結實。

主食少吃的話，餓怎麼辦？

這就是我們說的膳食均衡。主食的量要控制，同時蛋白質和蔬菜水果補充進來。蔬菜和蛋白質含量高的食物飽腹感都不錯，而且胃排空時間長，也就是我們說的「頂時候」。一餐中如果先吃蔬菜和蛋白質的話，也會較好的控制主食的餐後升糖指數。當然，最重要的就是，蛋白質和蔬菜水果是我們身體不可或缺，但容易被忽視的營養素。

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比如，比較理想的早餐是：

兩片全麥麵包，一個煮雞蛋，一杯奶，一份燙青菜，一份水果，一小把乾果。

這份早餐提供一上午的能量和營養，讓你精力充沛而不會擔心身材。

比較不推薦的早餐是：

炸油餅+甜豆漿

首先油炸食品和額外添加的糖盡量避免。除此之外，這份早餐中蛋白質、蔬菜和水果都是明顯欠缺的，膳食不均衡。豆漿雖然含有一定的蛋白質，但是含量遠遠遠遠~~~~不夠。這份早餐餐後升糖指數高，而不耐餓，到10點鐘大腦就會因為低血糖而敦促你再去找吃的。作為偶爾湊合一下沒什麼問題，不推薦作為長期的早餐搭配。如果早晨真的沒工夫做準備，那麼上午可以有一次加餐補充營養，且午飯和晚飯就要更加精心的補上空缺。

最後總結一下主要內容和中心思想：適量運動結合科學飲食是減肥的關鍵。科學的減肥餐不能不吃主食！以全穀物為基礎，搭配足量優質蛋白質、蔬菜水果的飲食讓減肥事半功倍。

然而我還是嗜糖嗜油不愛動

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