掌握喝牛奶的四個小常識，充分發揮牛奶的營養價值！

牛奶是大眾營養飲品，是老少皆宜的蛋白質及鈣的食物來源，但怎樣喝牛奶好你知道嗎？牛奶的營養豐富，對人體健康很有益，但如果飲用方法不正確，就容易導致牛奶營養成分的流失。本文就將為大家介紹怎樣喝牛奶好，及飲用牛奶的一些注意事項！

忌空腹喝牛奶

有的人習慣早上喝牛奶，但很多人都是在空腹情況下就喝下牛奶。而空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質會代替糖類被消耗掉，既不經濟，又可在大腸內腐敗，轉化成有害物質損害機體。那麼，早上怎樣喝牛奶好呢？最好是在喝牛奶前吃些含澱粉豐富的食物，如饅頭、麵包、烤麥片等。而且，只以一杯牛奶作早餐，熱量也是不夠的，應配一些其他食物。

忌加巧克力

有的人喜歡喝甜味濃的牛奶，喜歡在牛奶中加巧克力。而事實上，由於牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力被稱為能源食品，一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩的現象。想喝甜甜牛奶的你怎樣喝牛奶好呢？喝牛奶和吃巧克力要分開，而且不宜往牛奶中多加糖，糖以5%左右為宜，加糖過多不利於牛奶中營養物質的吸收。

不宜與酸性水果同食

《本草拾遺》中記載：「牛奶與酸物相反，令人腹中症積。」牛奶蛋白80%為酪蛋白，當與山楂、橘子等有機酸含量高的水果同時食用時，蛋白質發生凝聚、沉澱，難以被人體消化、吸收，嚴重時導致消化不良或腹痛、腹瀉等，所以喝牛奶時不宜同時吃酸性水果，也不宜在牛奶中添加酸性果汁。

不宜加鈣粉

牛奶是高鈣飲食，而且牛奶本身所含的鈣易消化、吸收、利用，純牛奶既是富鈣飲食，又是優良的補鈣食品，若再往牛奶中加鈣粉，一方面牛奶中酪蛋白與添加的鈣易出現凝固現象，即使通過高壓、勻質工藝處理，加鈣的牛奶亦有粉末感，口感不柔和，不細膩，不爽口，這樣的牛奶加熱時，添加的鈣也會與牛奶中蛋白質發生反應，使牛奶的感觀性狀劣變。

上文為大家介紹了怎樣喝牛奶好，其實除了上述所說的之外，牛奶的食用注意事項還有很多，如吃藥前後不要喝牛奶，不要喝不新鮮的奶，不要一次喝太多的牛奶等等。

圖文轉載自網路

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