以前人們利用母豬去尋找這種價格不菲的美味松露
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02-22
世界上最貴的漢堡里,總是少不了松露,它是和魚子醬齊名的珍貴食材。這聽起來好像和松樹有關,讓我們一探究竟。松露屬於真菌類,那麼長在哪裡,這倒是個有意思的事情,一般是長在土裡。而且還有生長周期,一般是一年,過了時間會自爆,呃應該是自行瓦解。
松露是很貴的,為什麼很貴,因為實在是太少了,不貴真對不起這名字。松露一般很小,小到花生大到拳頭。這麼貴這玩意肯定不是當飯吃的啦,用來當調味品也不行,還是太奢侈。那就用來提香,用美食家的話說就是可以更好地發揮食材的味道。
採集松露的時候,特別有意思。從前在浪漫之都法國,部分人發明了一個獨特的方法,就是用母豬去尋找松露。據說這玩意和催情的藥片一樣,散發出一種可以刺激雌豬性衝動氣味,也許和看到男神的效果是一樣的。但你必須以最快速度攔住母豬,不然最原始的衝動會讓它迅速地把松露刨出來吃掉。
因此人們現在主要是訓練獵狗去採集松露這種人間美味,狗在這方面就比豬溫柔多了,但必須經過長久的訓練,並沒有豬來得痛快實在。


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