春季寶寶美食食譜推薦：玉米夾心魚糕片的做法

夾心魚糕片的做法

夾心魚糕片白紅黃夾心，層次分明，鮮香滑軟，適合1歲半以上嬰幼兒食用。

魚肉蛋白質、鈣質豐富，胡蘿蔔富含維生素A，加上玉米為粗糧，B族維生素充分，組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳肴。

春季寶寶食譜夾心魚糕片的做法：

食材：青魚中段500克、玉米粒50克、雞蛋清30克、胡蘿蔔50克、澱粉、蔥薑汁、鹽、黃酒。

做法：

1、清除魚內臟，刮掉魚鱗，洗凈，剖去龍骨(魚中間部位的大骨)和肚檔，留下凈魚肉；

2、絞(剁)碎成茸三等分，一份加入煮熟絞(剁)碎的胡蘿蔔泥，另一份加入玉米粒絞(剁)碎的泥，最後一份保持白色原味；

3、分別調味加蔥薑汁、鹽、黃酒、蛋清、澱粉並攪拌均勻；

4、一方盤塗油，將白色魚茸平鋪盤底，先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸，鋪平，上籠蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片狀；

5、在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開，放入魚片，濕澱粉勾芡即可。

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