中國七大日用炒鍋盤點，被舌尖3種草的鐵鍋排第幾？
木吉生活榜第5期：中國七大日用炒鍋
本期木吉榜單依據：鍋的製造材料，及家庭使用範圍。
NO.1 鐵鍋
鐵鍋是目前最安全的鍋，也是中國家庭里使用範圍最廣的鍋，需要注意的是，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。
同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦凈，避免氧化。
NO.2 不粘鍋
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
值得提醒的是，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這容易導致不粘鍋中的塗層分解。
其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。舌尖3中的章丘鐵鍋，在炒蛋時完全不用放油，卻絲毫不粘，顯然與它高超的製造工藝有關。
NO.3 陶瓷鍋
瓷器鍋，在過去早些時候，一直被公認為是無毒餐具，但近年來也有中毒的報告。
據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。
長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。
NO.4 砂鍋
人們對砂鍋的認識，可能來源於砂鍋粥、砂鍋米線、砂鍋魚頭等，砂鍋的特點主要是傳熱快，散熱慢，保溫能力強。
一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，所以大家看見砂鍋端出來時，還是「撲騰撲騰」「冒著熱氣」的。
NO. 5 不鏽鋼鍋
不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。
溫馨提示，不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，最後也別用來煎熬中藥。
NO. 6 鋁鍋
小時候家裡可能都會這樣的鋁鍋，鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽。
鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。長期食鋁過多，會加速人體衰老。
NO. 7 石鍋
石鍋拌飯大家應該都吃過，真是美味可口。
石鍋，簡單的理解就是用石頭做的鍋子。石鍋是由純天然的優質耐火石材專業雕刻而成，造型美觀多樣，質硬，遇熱快，使用時不粘鍋，烹飪的食品美觀且美味。
石鍋質量上乘，富含有對人體有益的各種微量元素，大家熟知的石鍋魚，是清乾隆時期的一道御廚名菜，已延續至今。
大家喜歡吃哪種鍋做的飯呢
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