美食菜譜任君學

春節家人團聚，肯定少不了很多美食。那麼春節吃什麼菜最合適又健康？這些菜又是怎麼做的呢？下面小編給大家介紹過年幾個過年的美食菜譜，可不要流口水哦。

一、年年有魚水晶餃

材料：澄面100克，玉米澱粉25克，油6克，開水適量，奶黃餡適量

1、澄面和10克玉米澱粉混合，倒入剛燒開的燙水，邊倒邊進行攪拌。

2、攪拌至手溫時，加入剩下的玉米澱粉攪拌。

3、倒入色拉油，揉拌至順滑。

4、放入保鮮袋靜默30分鐘。

5、取出一小部分，用擀麵杖擀成薄片，用模具壓出圓片。

6、包入約重6克的奶黃餡，右角捏進裡面，其餘象包餃子一樣包好。

7、邊上捏出花紋。

8、用加了可可粉的澄麵糰做成魚眼，鑲於魚頭上。

9、用刮刀刻出魚頭，用吸管刻出魚鱗。

10、用剪刀剪出魚尾。

11、放入竹屜上，大火蒸3分鐘。

12、取出放涼即食。

二、花生燒黃魚

材料：黃花魚，花生，蔥姜蒜，花椒，黃酒，老抽，檸檬醋（檸檬汁也可以），鹽，糖

1、將黃花魚洗凈，打十字花刀，加鹽、黃酒、檸檬醋腌制20分鐘。

2、鍋中加底油，放花椒粒，炸香後撈出再放薑片。

3、把魚放入鍋中煎，這個時候千萬不要著急翻面。用中火煎制一面定型後再翻面。

4、放蔥花和蒜片，再加花生。

5、調味：依次加老抽、糖、鹽、添湯（到魚的三分之二就可以了）。

6、大火燒開後加蓋，小火煮15分鐘左右，翻面後再煮10分鐘。

7、最後大火收湯，撒蔥花即可。

三、八寶菜

原料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿蔔，黃花菜，豆乾，芹菜，雪菜

配料：色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精

1、先將黃花菜用溫水泡發，分別將五花肉、豆乾、胡蘿蔔切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗凈備用。

2、五花肉加生抽腌制，豆乾加食鹽腌制。

3、置鍋爆香蒜粒、干辣椒，先將豆乾下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘。

4、再放黃花菜，加料酒2勺、生抽2勺。

5、按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿蔔，加熱水翻炒，加食鹽、白砂糖、雞精出鍋。

好了，先給大家放三個吧，我覺得吧，這些美食對於小編而言，靜靜地看著，然後大口地吃著還是沒問題的。但如果要讓我做，呵呵呵呵~大家懂得，我就不多說啦。小編特別羨慕做菜好吃的人呢，不過我也有在努力學習中哦，大家和我一起先把這三個菜學會吧~

溫馨提醒：

春節期間，請合理飲食，適量飲酒，保持良好的生活習慣。

燃放煙花爆竹時，注意人身安全。

注意保護好財產安全，謹防上當受騙。

祝大家有一個快樂的新春假期！

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