燉肉時一定要放的這味中藥，讓肉好吃又養生！

燉肉時一定放的這種中藥叫「豆蔻」，它不僅能使肉的味道更好，還因為它能溫中祛濕，肉類的脂肪和蛋白質都含量很高，豆蔻能減少肉食引發的生濕問題。

豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分，它們都有芳香之氣，都可以燥濕行氣。

如果細分的話，草豆蔻重在溫胃止嘔，白豆蔻重於開胃消食，肉豆蔻重在澀腸止瀉。

白豆蔻偏於行氣寬膈，芳香燥濕，治療噎嗝，除瘧疾寒熱，解酒毒。《本草綱目》便方有：①豆蔻花或白豆蔻嚼碎含咽，用於治療嘔惡欲吐；②豆蔻花或白豆蔻3克，竹茹10克，蘇葉6克，生薑3克，水煎糖調服，用於治療妊娠嘔吐。

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