香菇渾身都是寶，除了美味還能治病！

香菇的功效

補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養顏。

香菇的價值

提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；

延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；

防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；

降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有膽鹼、酪氨酸、氧化酶及核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

鵪鶉肉與香菇食物相剋

不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。

香菇飲食禁忌

香菇是發物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

香菇炒肉是一道很普通的家常菜，做法簡單，營養可口，香菇有提高免疫力等功效，是一種非常好的食材，下面來看看這道菜的做法。

用料：香菇、豬肉

1. 香菇洗凈切片

2. 熱油，爆姜蒜，翻炒肉片，變色，起鍋備用。平谷下鍋翻炒，出水後加適量醬油，鹽，收汁時肉片回鍋至收汁。

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