糖尿病人能吃豬蹄子嗎？

糖尿病人豬蹄子能吃嗎？」。現在我們的周圍，糖尿病患者似乎越來越多，他們都有著一個較為相似的共同點，對日常飲食都十分關注，有一種看見好吃的邁不開步樣子。那麼，糖尿病患者為什麼如此呢？

一、什麼是糖尿病？

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。

二、怎麼得的糖尿病的？

糖尿病的病因有兩個方面來源，即：遺傳因素和環境因素。

遺傳因素：1型或2型糖尿病均存在明顯的遺傳異質性。糖尿病存在家族發病傾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。臨床上至少有60種以上的遺傳綜合征可伴有糖尿病。

環境因素：進食過多，體力活動減少導致的肥胖是2型糖尿病最主要的環境因素。

糖尿病的病因有兩個方面來源，即：遺傳因素和環境因素。

遺傳因素：1型或2型糖尿病均存在明顯的遺傳異質性。糖尿病存在家族發病傾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。臨床上至少有60種以上的遺傳綜合征可伴有糖尿病。

環境因素：進食過多，體力活動減少導致的肥胖是2型糖尿病最主要的環境因素。

三、糖尿病的日常飲食吃什麼？不該吃什麼？

糖尿病患者的每天的飲食，一直是糖尿病患者及其家屬比較關心的話題，那麼，糖尿病患者的日常飲食，必須本著一個基本的原則就來進行，這個基本原則是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的的食品要少吃，他們都很容易轉化為葡萄糖。因此，糖尿病患者的日常飲食要遵守「三要」和「三不要」。

何謂「三要」和「三不要」呢？

三要就是：

一要吃五穀雜糧。以低糖，低澱粉的食物或者粗糧和蔬菜作為主食。如：蕎麥麵、玉米面、莜麥面、紫薯和燕麥片等，這類食物富含維生素B和多種微量元素及食物纖維。

二要吃豆類及豆製品。因為豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能較好的降低血清膽固醇及甘油三酯。

三要長期食用南瓜、香菇；桑葉、柚子和洋蔥以及苦瓜等食物，因為這類食物可以降低血糖，是糖尿病患者日常比較理想的食物。

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