沖泡紅茶的七種絕妙茶器,隨享吃茶逸趣
瓷 壺
紅茶屬於全發酵茶類,其特點是「紅葉、紅湯、紅葉底」。紅茶具有極好的兼容性,最適合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加檸檬、加香料甚至加酒,調和成各種浪漫飲料。午後,一縷陽光,一壺甜香紅茶,心曠神怡。
玻 璃 壺
玻璃壺較瓷壺的好處在於,你可以靜觀,特別是把干茶放在玻璃壺濾膽內,然後再放入已經注入過開水的玻璃壺內,水被紅茶層層潤染開來。還可加入自己喜歡的水果或花瓣,更具特色。喝茶,此時已經不是最重要的,養心才是。
雙 耳 杯
干茶取適當的3-4克量放入內膽中,然後注入90度左右開水,稍待幾秒鐘,提起內膽,泡好的茶與水分離,再分杯品飲,最是小巧方便。家裡、辦公室、曠野、山林,只要有開水可用,皆可以用它方便泡茶品飲,簡約方便。
飄 逸 杯
飄逸杯比雙耳杯更加方便,在於它的簡略,茶與水分離後,整個杯子就是品杯,無需同心杯那樣,還要再另配品杯。所以,飄逸杯被稱作辦公室萬能茶具,什麼茶都可以用它泡,又不佔空間地方,既滿足喝茶的需要,又低調內斂。
濾 網
有時候紅茶過於細碎,難免有大量碎茶,如果是自己喝,又要泡得好看好喝,可以把濾網架在一勻杯上,碎茶放入濾網內,然後直接注水,茶水即沖即濾,避免碎茶泡出的茶湯過濃或苦澀,通常這樣泡的茶湯較紅艷、甜爽。
蓋 碗
茶室里的萬能茶具,蓋碗泡紅茶,再適合不過了,投茶量、水溫、出湯快慢、沖泡次數、觀形、賞湯、聞香、品韻,是充滿最多驚喜變化的茶具。蓋碗,又稱三才杯,蓋為「天」,托為「地」,中間是「人」,天地人,三才合一,天時地利人和,此時端起放下的已不僅僅是茶湯。
紫 砂 壺
紫砂壺泡紅茶亦很精妙, 紅茶,從細嫩到粗老斷碎,從春茶到夏茶,皆可用紫砂壺沖泡,既養壺又能泡出好喝的紅茶,紅碎茶用紫砂壺悶泡,然後調飲成奶茶,很是可口。
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