北海道功略9：街邊美食店的精妙——Ohiso 大磯 海鮮餐廳

———— Ohiso 大磯 ————

是老友，北海道人就會帶你到這吃飯！

營業時間：

每天07:00-15:00

GoogleMap地址搜索：

中央區南3條東2丁目，二條市場角地，札幌市，JP

提示：

*查找店址，可以直接複製文中地址，在手機地圖GoogleMap進行搜索。

*北海道覓食，一定要留意店鋪營業時間，食店通常準點開門及關鋪。

覓食的餐廳，超好找！從圖片左下角的箭頭出發（狸小路一丁目盡頭），過馬路後，沿著市場外圍走，到星星標註的地方，剛好在路口轉角，就是目的地餐廳了，步行最多就十五分鐘。

門口的招牌，顯示店裡有豐富的海產和不同的做法，價格清楚。

門口有很多人拿號排隊，有不少香港食客，更有不少日本食客，比例各一半。

決定了在這家Ohiso 大磯吃海鮮之後，馬上打招呼拿了號，拿號時間是早上10：50，被告知大概要等40分鐘，結果11:20就可以進去了。

相關信息：

*日本的食店，尤其人氣旺的，最好進行電話預約。沒有預約，來到先打開門和店員打個招呼，說明有幾名食客，然後自己關上門，在門外等候店員安排。

*在北海道的食店，使用越簡單的英文單詞，對方越容易明白，只提到數量的話，比劃舉手指，更有用。

*不管有沒有預約，有沒有打招呼拿號，來到食店，看見關著門的那種，即使透過窗口看見餐廳裡面有空位，你也不能擅自進去坐。店員會把環境全部整理好，認為適合食客進餐，才會喊你進去。

*進出食店，無論春夏秋冬，如果店門本來就是關著的，進來之後記得關門，出去後也要記得關門。不要讓別人以為你不懂禮貌。

*菜式價格會根據份量大小而不同，多的貴一點，少的便宜一點，很實在。

———— 實地探店 ————

店鋪海產的來源，當時處理的工藝等信息，都公告於店內。

店裡裝修簡單卻充滿特色，布局合理舒服，有分桌椅區和窗邊的榻榻米區。

看菜單已經殺傷力十足！餓意頓增！

但仔細對比價格，

會發現這裡比其他店貴300円-500円？

老闆的原則是：

當作良心事業在經營的店鋪，價格雖然高一點，但品質絕對是其他店比不上的。在競爭激勵的海鮮市場一級戰區，與其他專做遊客生意的店鋪不同，大磯本地客人非常多，如果因為壓低成本而去選用品質不達標的海鮮，吃過一次，就再也不會有回頭客了！這一點，老闆想得很通透。

正因為拼的是用心和良心，

所以大磯的地位和人氣，不動如山。！

———— 美食分割線 ————

一次過，

把海膽、鮭魚卵、花咲蟹

三種風味的極品融合在一起的三色丼！

初陽橙色的魚油充滿了元氣，鮭魚卵像一粒粒發光的小燈泡，晶瑩剔透。花咲蟹鮮甜的蟹肉已經撕好成厚厚地一縷一縷，還沒吃已能想像那種滿足的口感。再加上海膽，柔軟而誘人的在召喚著……

對美食最大的尊重，

就是認定了，就毫不猶豫，一定吃掉它！

我喜歡把所有的食材混在一起

各自優秀都知道

但1+1+1……

得出來的絕對不止是3倍的驚喜

…………

從食材入口那刻，

在味蕾上投放的爆炸性美味開始……

你會忍不住會發出那種

拉長音調的Wa~~~~式讚歎啊！

原來日本美食節目上那些嘉賓誇張的表現，真不是在表演。

那是真的很好吃啊！！！

大磯的海膽真心好吃，於是挖了一下背景！

原來一年裡不同的時節，北海道哪個地區出產的海膽最好吃，如九月是利尻島，十月是浜中，大磯就會指定用那個地區的海膽作為食材。

對於這一頓，

陳大美覺得任何文字的形容都是無力的，

尤其是回味完海膽之後……

但每看這些照片一次，

我只想，馬上立刻等不及，

再吃一次！

所有圖片上的美食，賬單總共15000円，

埋單時直接免稅，稅後 rmb 793。

更多意想不到，就留給各位自己挖掘咯~

回到初心，想一想，再作選擇，

往往就能得到更好的解決辦法。

陳燁 2018.2.20

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