吃得多活動少 小心高血脂亮紅燈

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。一到春節，走親訪友宴席不斷。大魚大肉、煙酒不離是常有的事。殊不知，這背後隱藏著健康隱患。高蛋白、高糖、高脂肪飲食，甚至暴飲暴食，使得原本平穩的血脂出現異常，豈不得不償失？高血脂患者如何健康過春節，讓我們聽聽浙江省人民醫院心內科主任王利宏主任醫師怎麼說。

吃太多引發高血脂 抽出一管「牛奶」

劉先生今年51歲，作為主管要時常外出應酬。加之，年末聚會漸漸變多。一日，聚會結束後劉先生感到頭暈、無力，到醫院檢查，醫生抽血時發現，抽出的血就像牛奶般乳白色，經化驗檢查，劉先生的血脂遠遠超出了正常標準。

醫生查明病因時發現，劉先生聚會時偏愛吃油膩食物以及花生、瓜子和核桃等高油脂的食物，導致血液中的脂肪粒過多，加上工作忙，平時缺少鍛煉，很少進行身體檢查，因此引起了高血脂，抽出「牛奶血」。

王利宏主任說，「牛奶血」其實是因為脂肪攝入過多的。脂肪進入人體後經過一系列消化過程，最後變成細小的乳糜顆粒進入血液，乳糜顆粒多到一定程度時，血漿就會變成乳白的的黏稠液體。

攝入多消耗少為高血脂兩大誘因

王利宏主任表示，每年春節期間，高血脂患者總會在心血管病房佔有一席之地。高血脂症是一種全身性疾病，指血中總膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。它對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的，會加速全身動脈粥樣硬化，因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧，一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，後果嚴重，是腦卒中、冠心病、心肌梗死獨立而重要的危險因素。患有高血脂症的常有頭暈、乏力、心慌、胸悶、氣短等不適表現。臨床上高血脂常有體重超重與肥胖，但並不是說瘦的人便不會有高血脂。

引起高血脂的原因除了先天性遺傳（單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂蛋白轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常）外，最主要的就是脂肪攝入過多，膽固醇排出減少，沉積在體內。另外，過量飲酒也容易引起高血脂。因為飲酒過量會造成多餘的熱量，導致肥胖和酒精，轉化為身體醋酸醋酸，使遊離脂肪酸的氧化，在肝臟脂肪酸和甘油三酯成為內在的極低密度脂蛋白的分泌也增多。

高血脂對人們健康的危害非常大，由高血脂導致的心腦血管疾病已經成為人們健康的「致命殺手」。「其中，肥胖、長期喜食高油脂、高膽固醇食物的人群，最容易患高血脂。另外，缺乏睡眠、運動，或者長期工作緊張、吸煙飲酒的人，也需要格外注意。」王利宏主任如是說。

血脂管理不佳 可引發多種併發症

調查發現，隨著生活水平的提高，患上高血脂的人越來越多了。血脂高了，若不及時控制處理，可能會引起四種併發症。

一是冠心病。冠心病是最常見的心臟疾病，由於冠狀動脈狹窄阻塞，導致心肌缺血而引起的心肌功能障礙或器質性病變。高血脂會造成血液中脂質堆積，形成冠狀動脈粥樣斑塊，導致血液循環受阻，心肌缺血，從而引發冠心病。

二是腦梗塞。血液中膽固醇增高會引起動脈硬化及斑塊形成，長此以往會造成動脈腔狹窄，如果發生在腦血管，就會引起腦梗塞。預防腦梗塞便要預防動脈硬化，而高血脂是引發動脈硬化的高危因素，此外，還應預防高血壓、肥胖、吸煙、糖尿病等。

三是糖尿病。高血壓、高血脂、高血糖被人們稱為「三高」，三種疾病可相互作用，高血脂可加重糖尿病患者病情，且研究發現，糖尿病合併高血脂的人冠心病、腦中風、腎臟疾病、神經病變比單純糖尿病的人發病幾率要高。因此，糖尿病患者應注意調節血脂。

四是脂肪肝。脂肪在肝內大量堆積就會造成脂肪肝，甚至導致肝功能異常，患者常合併有血脂增高。

王利宏主任介紹，目前，對於高血脂的治療以調理飲食改善高血脂為主，同時治療高血脂原發病，如糖尿病、膽結石等，並在醫生指導下進行藥物治療。

血脂高的要把好飲食關

一到春節，好似就只剩下吃喝玩樂。吃著喝著玩著，唯獨沒有運動，體內脂肪、膽固醇堆積，難以排除體外，時間久了血脂自然也就高了。所以高血脂時常被稱為「春節病」。

王利宏主任提醒，高血脂的患者要注意日常飲食，堅持適當運動，才能保證身體的健康。平時常說的「管住嘴，邁開腿」尤其適用於血脂高的人。特別是春節期間，更需要做好這兩方面。

健康飲食。

少吃油膩、脂肪含量高的食物。以清淡為宜，少吃鹹食，吃鹽過多，會使血管硬化和血壓升高，每天吃鹽應在5克以下為宜；

少吃動物脂肪，如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛等，動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化，尤其是海鮮和蛋黃；

少吃甜食，甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化；烹飪時少放油和鹽；

多食用纖維素含量高的食物，如蔬菜（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）、茶葉（苦丁茶）；

適量食用堅果。研究發現，堅果含蛋白質、礦物質、油脂、維生素等成分，食用一定量的堅果對人體有益。但由於堅果脂肪含量高，血脂高的人需控制食用量，切不可食用過多；

多吃奶類、豆類及其製品，奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源，高血脂患者奶類應以低脂或脫脂類為宜。豆類含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等，常食豆類及其製品還有降低血清膽固醇的作用。

堅持運動。由於攝入多、消耗少為高血脂兩大誘因，所以高血脂的人除了控制飲食外，還需要堅持適當的運動，使得體重在正常的範圍內，如快走、慢跑、太極拳等，能有較地防止血脂升高。可以每天耍太極拳，每次堅持鍛煉30分鐘；也可以每天快步走（外出快走或是在跑步機上快走），每次30到50分鐘。

除了飲食與運動外，王利宏主任表示，春節期間血脂高的人需要控制好情緒，尤其是打牌、搓麻將時不要激動；晚上不要睡得太晚，更不要整個晚上不睡。

對於那些通過飲食控制、加強運動仍無法降低血脂水平的或家族性高脂血症患者可考慮予以藥物治療，如他汀類藥物、貝特類藥物、PCSK9抑製劑等能夠有效降低血脂水平。

血脂高的人春節期間可以適當吃五種降脂食物。

燕麥，燕麥中含有豐富的膳食纖維；

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解；

山藥，它的黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖；

芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用；

銀耳富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

「若覺得飯菜太過油膩，可先在開水中涮一下再食用，喝湯時可以先將上面的油抹掉。」王利宏主任如是說。

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